Varm sur eple- og kulturmelkskake
Oppskrift på en varm, syrlig eple- og kulturmelk-torte med deilige smaker. Perfekt som dessert eller kake til helgen.
Om denne retten
Den varme, sure eple- og kulturmelkskaken er en klassisk, norsk bakst med en uventet og deilig vri. Kombinasjonen av saftige, syrlige epler, krydrete krydder og den myke, kremete kakebasen er en eksotisk og hjemlig smaksopplevelse som virkelig treffer blink. Denne kaken bringer oss rett tilbake til bestemorens kjøkken, men med et moderne preg som gjør den perfekt å servere til både hverdag og fest.
Ingredienser
- 1. Canola-olje-kokingspray
- 2. 1,6 dl mel pluss ekstra til utstøting
- 3. 3 ss usaltet smør, myknet
- 4. 1,6 dl pluss 1 ss råt cane-sukker
- 5. 0,6 dl lettmelk
- 6. 2 eggehviter
- 7. 0,8 dl polenta (eller maisgryn)
- 8. 3/4 ts bakepulver
- 9. 3/4 ts vaniljeekstrakt
- 10. 4 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og tynne skiver
Ingredienser
- 1. Canola-olje-kokingspray
- 2. 1,6 dl mel pluss ekstra til utstøting
- 3. 3 ss usaltet smør, myknet
- 4. 1,6 dl pluss 1 ss råt cane-sukker
- 5. 0,6 dl lettmelk
- 6. 2 eggehviter
- 7. 0,8 dl polenta (eller maisgryn)
- 8. 3/4 ts bakepulver
- 9. 3/4 ts vaniljeekstrakt
- 10. 4 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm rund kakeform med kokespray; dryss med mel. Pisk smør og 1/3 kopp sukker i en bolle med en elektrisk mikser til det er luftig. Pisk inn ytterligere 1/3 kopp sukker. Tilsett kulturmelk, deretter eggehviter én etter én, og pisk godt mellom hver gang. Bland mel, polenta og bakepulver i en annen bolle. Tilsett dette i smørblandingen sammen med vanilje; bland godt. Hell røren i formen; legg eplene på toppen. Strø over resten av 1 ss sukker. Stek i 45 til 55 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ordentlige, sure Granny Smith-epler for best resultat - de holder formen bedre enn mildere eplesorter under bakingen.
- 2For en enda luftigere og mørere kake, kan du separere eggene og bare bruke eggehvitene i deigen.
- 3Trykk epleskivene litt ned i deigen før baking slik at de synker litt ned i kaken og får en fin, dekorativ overflate.
Serveringsforslag
Den varme eple- og kulturmelkskaken er et perfekt kaffekos-alternativ til den tradisjonelle krumkaken. Server den gjerne lun med en klatt pisket krem eller vaniljeis for en ekstra cremet og indulgerende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sur eple- og kulturmelkskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sur eple- og kulturmelkskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sur eple- og kulturmelkskake?▼
Total tilberedningstid for Varm sur eple- og kulturmelkskake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sur eple- og kulturmelkskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sur eple- og kulturmelkskake?▼
En porsjon av Varm sur eple- og kulturmelkskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
