Varme og sprø geitost-canapéer med salat

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl finmalte tørkede brødsmuler

450 g fersk geitost i en lang, rund form, romtemperert

Olivenolje

14 dl mesclun-salatblader

Fleur de sel, valgfritt

1 ts dijonsennep

2 ss balsamicoeddik

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ts finhakket fersk persille eller gressløk

2 ts finhakket estragon

Salt og pepper, etter smak

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl finmalte tørkede brødsmuler

450 g fersk geitost i en lang, rund form, romtemperert

Olivenolje

14 dl mesclun-salatblader

Fleur de sel, valgfritt

1 ts dijonsennep

2 ss balsamicoeddik

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ts finhakket fersk persille eller gressløk

2 ts finhakket estragon

Salt og pepper, etter smak

Slik gjør du:

Ha brødsmulene i en paiform eller en grunn skål.

Legg geitosten på et stykke vokspapir. Skjær osten i 1.5 cm tykke skiver.

Dypp hver skive av geitost i brødsmulene slik at alle sider dekkes.

Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett eller en tallerken, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet til de skal brukes, maks 2 timer.

Varm opp 2 ss olivenolje i en tung, flatbunnet non-stick stekepanne på middels varme.

Legg geitostskivene i ett lag og stek til de er gylne på begge sider, snu én gang, ca. 1 1/2 minutt per side.

Ta dem ut og legg dem på et fat.

Stek de resterende skivene, og tørk ut pannen for å fjerne brune biter, tilsett mer olje etter behov.

I en stor bolle blandes dijonsennep og balsamicoeddik.

Visp inn olivenoljen i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper.

Rør inn persille og estragon.

Hell ønsket mengde dressing over mesclun-salaten.

Tilsett fleur de sel, hvis ønskelig.

Legg de stekte geitostskivene oppå salaten. Server varm.

Om denne retten

Disse varmestekte geitostkanapéene er ikke bare en utrolig delikat og klassisk forrett, men også et spennende møte mellom norske smaker og fransk matkultur. Geitosten, som er myk og krydret, passer perfekt sammen med de sprø brødsmulene, og salaten med sin friske, syrlige dressing skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer.

Tips og Varianter

11. Sørg for at geitosten er romtemperert før den paneres – dette gjør den mykere og lettere å håndtere.

22. Ikke nøl med å tilføye litt ekstra olivenolje i stekepannen etter behov, dette sikrer en jevn, gyllen stekeskorpe.

33. Smak deg frem med dressingen – balansér syrligheten fra balsamicoeddiken med litt ekstra sennep eller honning etter din smak.

Serveringsforslag

Disse kanapéene passer utmerket som en elegant forrett til en middag med venner, eller som en delikat smårett med et glass rødvin eller et lett, musserende hvitt. Det anbefales å servere dem varme, rett fra pannen, for å nyte den deilige, sprø teksturen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varme, sprø geitost-canapéer med salat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varme, sprø geitost-canapéer med salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varme, sprø geitost-canapéer med salat?▼

Total tilberedningstid for Varme, sprø geitost-canapéer med salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varme, sprø geitost-canapéer med salat vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Varme, sprø geitost-canapéer med salat?▼

En porsjon av Varme, sprø geitost-canapéer med salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.