Varm sjømat-salat med paprika og urter
En frisk og varm sjømat-salat med blåskjell, reker, kveite og laks, toppet med en smakfull paprika- og urtedressing. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ovnsbakte røde paprika
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ss hakket hvitløk
- 1 ts hakkede basilikumblader
- 1 ts hakkede oreganoblader
- Salt
- Pepper
- 20 blåskjell
- 20 manilamuslinger
- 8 store reker
- 8 sjøscallops
- 115 g kveite, i terninger
- 115 g laks, i terninger
- Olivenolje til steking
- Romanosalat
- Feldsalat
- Utvalg av grønnsaker etter eget valg
Ingredienser
- 1.2 dl ovnsbakte røde paprika
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ss hakket hvitløk
- 1 ts hakkede basilikumblader
- 1 ts hakkede oreganoblader
- Salt
- Pepper
- 20 blåskjell
- 20 manilamuslinger
- 8 store reker
- 8 sjøscallops
- 115 g kveite, i terninger
- 115 g laks, i terninger
- Olivenolje til steking
- Romanosalat
- Feldsalat
- Utvalg av grønnsaker etter eget valg
Slik gjør du:
- Til dressingen: Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til det er jevnt og glatt.
- Stek sjømaten i olivenolje til fisken nesten er gjennomkokt og skalldyrene har åpnet seg. Kast eventuelle skalldyr som ikke har åpnet seg.
- Tilsett dressingen til sjømaten for å fullføre kokingen.
- Anrett salaten: Legg opp på en seng av grønne blader, arranger grønnsakene rundt kantene, og legg sjømaten oppå.
Om denne retten
Denne varme sjømat-salaten er en herlig feiring av havets skatter. Inspirert av de solfylte middelhavskystene, forener den sødmefylte skalldyr, lekre hvitfisk og et utvalg av friske, røde paprikaer. Det er en rett full av kontraster og komplekse smaker som garantert vil pirre sansene dine.
Tips og Varianter
- 1- Bruk skalldyr av god kvalitet for best mulig smak og tekstur. Blåskjell og manilamuslinger anbefales.
- 2- For en dypere, nøtteaktig smak, kan du steke fisketerningene gyllent før du tilsetter dem til salaten.
- 3- Tilsett dressingen litt etter litt mens du varmer opp sjømaten, slik at den ikke blir overstekt.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket valg til en sommermiddag eller en lett, men allikevel dekadent forrett. Servér den med et glass sprø, hvitvin for å løfte de maritime smakene, eller en kjølig, aromarik rosé for en perfekt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjømat-salat med paprika og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjømat-salat med paprika og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjømat-salat med paprika og urter?▼
Total tilberedningstid for Varm sjømat-salat med paprika og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjømat-salat med paprika og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjømat-salat med paprika og urter?▼
En porsjon av Varm sjømat-salat med paprika og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
