Varm salat med smørsalat og hasselnøtter
Oppskrift på varm smør salat med hasselnøtter, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage, smakfull og næringsrik.
Om denne retten
Denne varme salaten er et skudd rett fra hjertet av den norske sommeren. Friske, sprø salathoder kombinert med de knasende, nøtteaktige hasselnøttene og den smaksrike, smøraktige dressingen gjør denne retten til en velbalansert og uimotståelig forrett. Opprinnelsen kan spores tilbake til de tradisjonelle norske sursalater, men denne moderne versjonen er en hyllest til de fantastiske lokale råvarene vi har tilgang på i vår storslåtte natur.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørr hvitvin
- 2. 1 sjalottløk, tynne skiver
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 1/4 teskje sukker
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 7. 2 hoder smør eller Bibb-salat, blader atskilt
- 8. 0,6 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 9. 2 spiseskjeer grovhakket fines herbes (gressløk, persille og kjørvel)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørr hvitvin
- 2. 1 sjalottløk, tynne skiver
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 1/4 teskje sukker
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 7. 2 hoder smør eller Bibb-salat, blader atskilt
- 8. 0,6 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 9. 2 spiseskjeer grovhakket fines herbes (gressløk, persille og kjørvel)
Fremgangsmåte
- 11. Bring vinen, sjalottløk, laurbærblad, sukker, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper til en liten kok i en stekepanne over middels høy varme; kok til det er redusert til omtrent 2 spiseskjeer, 8 til 10 minutter. Fjern fra varmen og kast laurbærbladet. Visp inn smøret og 1 teskje vann til det er glatt.
- 22. Bland salat, hasselnøtter og urter i en stor bolle. Tilsett den varme dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
- 33. Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune hasselnøttene godt for å få fram den nøtteaktige smaken.
- 2Dressingen blir enda mer kremet hvis du vipper inn litt kaldt vann sammen med smøret.
- 3La salatbladene tørke skikkelig før du blander dem med dressingen, slik at de ikke blir slimete.
Serveringsforslag
Denne varme salaten passer utmerket som en lettere forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke de friske, sommerslige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm salat med smørsalat og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm salat med smørsalat og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm salat med smørsalat og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Varm salat med smørsalat og hasselnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm salat med smørsalat og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm salat med smørsalat og hasselnøtter?▼
En porsjon av Varm salat med smørsalat og hasselnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
