Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost
Oppskrift på en smakfull varm salat med grillede frukter, ovnsbakt endiv, knuste nøtter og kremet blåmuggost, perfekt som en lett middag eller forrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 nektariner
- 4 pærer
- 4 plommer
- 8 stk belgisk endiv
- 4 stk frisée
- 4 stk radicchio
- 170 g valnøtter
- 170 g hasselnøtter
- Smør
- 340 g Maytag blåmuggost
- Salt
- Pepper
- 90 ml sherryvinaigrette
- 90 ml olivenolje
- 180 ml valnøttolje
- 3-4 sjalottløk, finhakket
Ingredienser
- 4 nektariner
- 4 pærer
- 4 plommer
- 8 stk belgisk endiv
- 4 stk frisée
- 4 stk radicchio
- 170 g valnøtter
- 170 g hasselnøtter
- Smør
- 340 g Maytag blåmuggost
- Salt
- Pepper
- 90 ml sherryvinaigrette
- 90 ml olivenolje
- 180 ml valnøttolje
- 3-4 sjalottløk, finhakket
Slik gjør du:
- Del fruktene i to, krydre dem og grill dem. Hvis fruktene ikke er modne nok, kan de ferdigstekes i ovnen.
- Kutt endivien og frisée i to, og radicchio i kvarter.
- Vend nøttene i smeltet smør, salt og pepper, og rist dem lett. Avkjøl og knus dem for hånd eller med en kjevle.
- I en varm stekepanne eller på en stekeplate, drypp lett med olivenolje. Krydre endivien, frisée og radicchio, og stek dem med snittflaten ned. Du ønsker litt farge på endivien.
- Vend de ristede endiviene i vinaigretten. Anrett salatbladene og fruktene på tallerkenen, og pynt med nøtter og ost.
Om denne retten
Denne varme salaten er en hyllest til høstens rikdom. De grillede fruktene, sprø endivien og den nøtteaktige blåmuggosten skaper en fantastisk kombinasjon av søtt, salt og krydder. Denne retten er en perfekt forrett for et høstlig middagsselskap, der du kan nyte de intense smakene sammen med et glass krydret vin.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fruktene er passe modne for optimal sødme og tekstur.
- 2Vær forsiktig med endivien så den ikke blir for mørk; du ønsker at den skal være sprø.
- 3Bruker du hasselnøtter i tillegg til valnøttene får du en ekstra nøttesmak.
Serveringsforslag
Servér den varme salaten med et glass av en tørr, krydret riesling eller et lett øl med litt humle. For å gjøre retten mer substansiell kan den serveres som en lett lunsj med et par skiver ristet surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost?▼
En porsjon av Varm salat med grillede frukter, endiv og blåmuggost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
