Varm rødbete- og linsesalat med geitost
Oppskrift på en varm rødbete- og linsesalat med kremet geitost, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, skrelt og delt i 2,5 cm tykke båter
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl hasselnøtter, valnøtter eller pekannøtter, finhakket
- 115 g geitost (en rull)
- 2,4 dl kokte linser
- 115 g bacon i skiver
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 2 ss eplecidereddik
- En klype sukker
- 1 stor bunt frisée, revet, eller 14 dl babygrønnsaker
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, skrelt og delt i 2,5 cm tykke båter
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl hasselnøtter, valnøtter eller pekannøtter, finhakket
- 115 g geitost (en rull)
- 2,4 dl kokte linser
- 115 g bacon i skiver
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 2 ss eplecidereddik
- En klype sukker
- 1 stor bunt frisée, revet, eller 14 dl babygrønnsaker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Bland rødbetene med 3 ss olivenolje i en stekeplate og krydre med salt og pepper. Stek til de er møre, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, krydre nøttene med salt og pepper i en flat skål. Skjær geitosten i 4 jevne skiver. Trykk de skårne sidene i nøttene og sett til side.
- Varm opp linsene i mikrobølgeovnen eller i en kjele, og krydre med salt og pepper.
- Kok baconet i en stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Overfør det til tørkepapir med en hullsleiv.
- Tilsett sjalottløk i stekepannens fett og kok i 20 sekunder. Ta av varmen; visp inn eddik og sukker.
- Ta rødbetene ut av ovnen. Legg geitostskivene med nøtteoverflaten opp på den varme stekeplaten og varm dem lett.
- Vend frisée-salaten med bacon og dressing, og fordel den i serveringsskåler.
- Topp salatene med rødbeter, linser og en skive geitost. Drypp over mer olivenolje.
Om denne retten
Denne varme rødbete- og linsesalaten er en ekte smakseksplosjon! Retten kombinerer den naturlige søtheten fra rødbetene med den nøtteaktige teksturen fra linser og den kremete geitosten. Denne salaten passer perfekt som en lett, men allikevel mettende forrett før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Rist nøttene i pannen først for å få mer fylde og smak.
- 2Bruk rester av linser fra en tidligere oppskrift for å spare tid.
- 3Sørg for å koke rødbetene til de akkurat er møre - ikke for mye, da mister de den flotte fargen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass kjølig hvitvin eller et friskt øl. Server den gjerne med nybakt, sprøstekt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm rødbete- og linsesalat med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm rødbete- og linsesalat med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm rødbete- og linsesalat med geitost?▼
Total tilberedningstid for Varm rødbete- og linsesalat med geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm rødbete- og linsesalat med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm rødbete- og linsesalat med geitost?▼
En porsjon av Varm rødbete- og linsesalat med geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
