Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat
Oppskrift på en varm rødbete-, bibb- og bacon salat som er perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lune, fargerike salaten er en smakfull feiring av skalldyrene fra høstens mark. De søtlige, jordiske rødbetene kontrasteres av den kremsyre balsamicoeddikedressingen og den sprø baconen. Retten har røtter i den tradisjonsrike nordiske kjøkkenkunsten, og passer perfekt som en elegant forrett til høstens middager.
Ingredienser
- 4 rødbeter, skrelt og kuttet i tykke båter
- 6 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 1/2 stor rød løk, tynne skiver
- 1,2 dl mørk øl
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje (pakket) mørk brunt sukker
- 1 teskje anisfrø
- 1 stor hodesalat av Bibb- eller isbergsalat, grovt hakket
Ingredienser
- 4 rødbeter, skrelt og kuttet i tykke båter
- 6 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 1/2 stor rød løk, tynne skiver
- 1,2 dl mørk øl
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje (pakket) mørk brunt sukker
- 1 teskje anisfrø
- 1 stor hodesalat av Bibb- eller isbergsalat, grovt hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok rødbeter i kokende, saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter; sil av vannet. I mellomtiden, stek bacon i en stor stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 3 1/2 spiseskje fett fra pannen. Tilsett løk i pannen; stek i 3 minutter. Bland inn de neste fire ingrediensene, deretter rødbetene. La det småkoke til dressingen dekker rødbetene, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Legg salat på et serveringsfat. Topp med rødbeter; dryss over bacon.
- 2Kok rødbeter i kokende, saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter; sil av vannet.
- 3I mellomtiden, stek bacon i en stor stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 3 1/2 spiseskje fett fra pannen. Tilsett løk i pannen; stek i 3 minutter. Bland inn de neste fire ingrediensene, deretter rødbetene. La det småkoke til dressingen dekker rødbetene, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 4Legg salat på et serveringsfat. Topp med rødbeter; dryss over bacon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rødbetene er godt kokte slik at de blir møre og suger til seg smakene.
- 2Skyll bacon i kaldt vann før steking for ekstra sprøhet.
- 3La dressingen småkoke sammen med rødbetene for å få en fyldigere og mer integrert smak.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass lett, fruktig rødvin som løfter de søtlige og syrlige tonene i salaten. Avslutt med litt nykvernet pepper for en aromatisk, krydret avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat?▼
Total tilberedningstid for Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat?▼
En porsjon av Varm rødbete-, bibb- og bacon-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
