Varm potetsalat med vannkresse
Oppskrift på en frisk og smakfull varm potetsalat med vannkress, perfekt som forrett eller tilbehør om sommeren. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Varm potetsalat med vannkresse er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eplecidereddik, grovkornet sennep, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 lb gule poteter med gult kjøtt, for eksempel Yukon Gold
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 ss grovkornet sennep
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/4 ts sukker
- 1,2 dl tynne skiver av sjalottløk (2 mellomstore)
- 1,2 dl olivenolje
- 2 bunt vannkresse (ca. 9,5 dl løst pakket), grove stilker fjernet
Ingredienser
- 3 lb gule poteter med gult kjøtt, for eksempel Yukon Gold
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 ss grovkornet sennep
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/4 ts sukker
- 1,2 dl tynne skiver av sjalottløk (2 mellomstore)
- 1,2 dl olivenolje
- 2 bunt vannkresse (ca. 9,5 dl løst pakket), grove stilker fjernet
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene og kutt dem i 2 cm store biter, deretter kok dem i en kjele på 3 til 4 liter med kokende, saltet vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 10 til 15 minutter. Sil av vannet i en sil. Mens potetene koker, visp sammen eddik, sennep, salt, pepper og sukker i en stor varmebestandig bolle til det er godt blandet, og rør inn sjalottløk. La det stå og trekke til det skal brukes. Vend potetene i eddikblandingen, og tilsett deretter olje og vannkress, og vend forsiktig for å blande det hele. 2. Skrell potetene og kutt dem i 2 cm store biter, deretter kok dem i en kjele på 3 til 4 liter med kokende, saltet vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 10 til 15 minutter. Sil av vannet i en sil. 3. Mens potetene koker, visp sammen eddik, sennep, salt, pepper og sukker i en stor varmebestandig bolle til det er godt blandet, og rør inn sjalottløk. La det stå og trekke til det skal brukes. 4. Vend potetene i eddikblandingen, og tilsett deretter olje og vannkress, og vend forsiktig for å blande det hele.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetsalat med vannkresse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat med vannkresse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat med vannkresse?▼
Total tilberedningstid for Varm potetsalat med vannkresse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetsalat med vannkresse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat med vannkresse?▼
En porsjon av Varm potetsalat med vannkresse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
