Varm potetsalat med fingerling-poteter
Oppskrift på varm fingerling potetsalat, perfekt for sommermåltider. Enkel, smakfull og rask å lage. Ideell for hverdagen og helgen.
Om denne retten
Denne varme potetsalaten med fingerling-poteter er en forfriskende og smakfull start på ethvert måltid. De små, langsmale potetene gir en mykere, kremere konsistens sammenlignet med vanlige kokte poteter, og yoghurt-dressingen tilsetter en prikkende tangsalthet som virkelig løfter frem potetenes naturlige sødme. Perfekt som en lett og leken forrett når du ønsker å imponere gjestene dine!
Ingredienser
- 905 gram fingerling-poteter, delt i store biter
- 1 (225 gram) beger lett naturell yoghurt
- 0,6 dl rømme
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 spiseskje grovkornet sennep, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4,7 dl arugula-blader, revet i biter
Ingredienser
- 905 gram fingerling-poteter, delt i store biter
- 1 (225 gram) beger lett naturell yoghurt
- 0,6 dl rømme
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 spiseskje grovkornet sennep, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4,7 dl arugula-blader, revet i biter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann og tilsett potetene. Kok til potetene er møre, ca. 10 til 13 minutter; sil av vannet. La dem avkjøle til de er varme.
- 2Visp sammen yoghurt, rømme, sitronskall, sitronsaft, sennep, salt og svart pepper i en bolle. Vend forsiktig potetene inn i dressingen. Rør inn ruccolasalaten i potetblandingen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fingerling-poteter for best resultat - de holder formen bedre og gir en glattere, kremet tekstur.\nLa potetene kjøle seg litt ned før du blander dem i dressingen, slik at yoghurten ikke skiller seg.\nDu kan bytte ut rømmen med ekstra lettjulet yoghurt hvis du ønsker en enda sunnere versjon.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere øl. En sprø grønn salat ved siden av tilfører en deilig friskhet som balanserer de kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetsalat med fingerling-poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat med fingerling-poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat med fingerling-poteter?▼
Total tilberedningstid for Varm potetsalat med fingerling-poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetsalat med fingerling-poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat med fingerling-poteter?▼
En porsjon av Varm potetsalat med fingerling-poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
