Varm potetsalat
Oppskrift på varm potetsalat perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage, smakfull og mettende. Ideell til grillmiddager og sommerfest.
Om denne retten
Den varme potetsalaten er en klassisk norsk rett som kombinerer kremet konsistens med sprø, søte bønner og saltete, myke egg. Denne retten er perfekt for den uformelle middagen med venner, eller som en avslappende og komfortabel lunsj etter en lang tur i naturen.
Ingredienser
- 1. 680 gram fingerling-poteter
- 2. Salt
- 3. 4 hardkokte egg, delt i to
- 4. 2 hermetiske ansjosfiléter, finhakket
- 5. 1 1/2 spiseskje grov Dijon-sennep
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 0,6 dl hvitvinseddik
- 8. 1,2 dl rapsolje
- 9. 0,6 dl vann
- 10. En klype grovt salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2,4 dl små grønne bønner
Ingredienser
- 1. 680 gram fingerling-poteter
- 2. Salt
- 3. 4 hardkokte egg, delt i to
- 4. 2 hermetiske ansjosfiléter, finhakket
- 5. 1 1/2 spiseskje grov Dijon-sennep
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 0,6 dl hvitvinseddik
- 8. 1,2 dl rapsolje
- 9. 0,6 dl vann
- 10. En klype grovt salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2,4 dl små grønne bønner
Fremgangsmåte
- 11. Legg fingerling-potetene i en kjele med nok vann til å dekke. Kok opp, tilsett salt, og la småkoke til de akkurat er møre på gaffel.
- 22. Kokketips: Du kan bruke den samme kjelen med vann til å koke eggene og blansjere bønnene. Bare pass på tiden.
- 33. Mens potetene koker, lag dressingen i en serveringsskål, eller hvis du har en morter og støter, bruk den. Begynn med å mose ansjospakkene inn i sennepen og hvitløken. Tilsett eddiken, og visp inn oljen sakte. Hvis dressingen blir for tykk, tilsett litt vann. Krydre med salt og pepper.
- 44. Blansjer bønnene i saltet, kokende vann, sil av vannet og avkjøl dem i en kald vannbad. La bønnene renne av på et kjøkkenpapir.
- 55. Skrell eggene og del dem i to.
- 66. Sil av potetene, og mens de fortsatt er varme, legg dem i serveringsskålen med dressingen. Tilsett bønnene og eggene. Vend forsiktig alt sammen, og server varmt på en flat, hvit tallerken eller i skåler.
- 77. Denne salaten er også god å servere romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk fingerling-poteter for den beste teksturen - de holder formen godt og smelter deilig i munnen.\nVær tålmodig når du lager dressingen - visping oljen sakte inn gir den en kremet, emulgert konsistens.\nIkke overkokk bønnene - de skal fortsatt ha en frisk og sprø bit.
Serveringsforslag
Server den varme potetsalaten med et glass kjølig, tørr hvitvin. Dryss over litt finhakket persille eller dill for en frisk, grønn kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Varm potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat?▼
En porsjon av Varm potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
