Varm kålssalat med bacon og Roquefort
Oppskriften på varm kål salat med bacon og roquefort er perfekt for en smakfull forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne varmrøkte kålssalaten er en smakseksplosjon av regionale tradisjoner og moderne kreativitet. Grønnkålen og rødkålen får en deilig, sprø tekstur når de sauteres i baconfettet, og den syrlige Roquefort-osten og sennepen-fløtesausen skaper en perfekt balanse av smaker. Dette er en rett som tar deg rett tilbake til landlige, norske røtter, men med et tydelig preg av gourmetkokking.
Ingredienser
- 115 gram tyktskåret bacon, kuttet på tvers i 2 cm biter
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt
- 7,1 dl finskåret grønnkål
- 7,1 dl finskåret rødkål
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1,2 dl smuldret Roquefortost
Ingredienser
- 115 gram tyktskåret bacon, kuttet på tvers i 2 cm biter
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt
- 7,1 dl finskåret grønnkål
- 7,1 dl finskåret rødkål
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1,2 dl smuldret Roquefortost
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykk jernpanne over middels varme tilsetter du baconbitene, krydr rikelig med malt pepper og steker til de er sprø. Overfør den stekte baconen til tørkepapir for å renne av, og fjern pannen fra varmen. I en liten kjele kombinerer du vinen og sjalottløkene og lar det småkoke til det er redusert til en tykk sirup. Rør inn fløten, sennepen, saltet og pepperet, og la det småkoke til det har tyknet litt. Varm opp pannen med baconfettet over moderat høy varme og stek grønnkålen, mens du rører, til den akkurat begynner å visne, ca. 1–2 minutter. Overfør den visnede grønnkålen til en bolle, og stek rødkålen i det resterende fettet på samme måte. Returner den visnede grønnkålen til pannen, tilsett eddiken og stek, mens du rører, i 1 minutt. Rør inn fløten og kok opp, mens du rører, til kålen er sprøtt møre. Server kålen varm, toppet med smuldret Roquefort og bacon.
Tips og Varianter
- 1Kutt kålen i tynne, fine strimler for best tekstur\nVær tålmodig når du reduserer vinen - la den småkoke til den har fått en sirupsaktig konsistens\nBruk mye pepper - det bringer ut den nødvendige skarpheten for å balansere Roquefort-osten
Serveringsforslag
Servér den varme kålssalaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin. En skive sprøstekt, krydret landbrød er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm kålssalat med bacon og Roquefort?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kålssalat med bacon og Roquefort. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm kålssalat med bacon og Roquefort?▼
Total tilberedningstid for Varm kålssalat med bacon og Roquefort er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm kålssalat med bacon og Roquefort vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Varm kålssalat med bacon og Roquefort?▼
En porsjon av Varm kålssalat med bacon og Roquefort inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
