Varm kålsalat med bacon og Roquefort
Oppskriften på varm kålsalat med bacon og Roquefort er perfekt for en smakfull forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 115 g tyktskåret bacon, kuttet i 2 cm biter
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 0,75 dl kremfløte
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt
- 7 dl finskåret grønnkål
- 7 dl finskåret rødkål
- 1 ss hvitvinseddik
- 1,2 dl smuldret Roquefortost
Ingredienser
- 115 g tyktskåret bacon, kuttet i 2 cm biter
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 0,75 dl kremfløte
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt
- 7 dl finskåret grønnkål
- 7 dl finskåret rødkål
- 1 ss hvitvinseddik
- 1,2 dl smuldret Roquefortost
Slik gjør du:
- I en stor, tykk jernpanne over middels varme, tilsett baconbitene. Krydre rikelig med malt pepper og stek til de er sprø.
- Overfør det stekte baconet til tørkepapir for å renne av. Fjern pannen fra varmen.
- I en liten kjele, kombiner vinen og sjalottløken. La det småkoke til det er redusert til en tykk sirup.
- Rør inn fløten, sennepen, saltet og pepperet. La det småkoke til det har tyknet litt.
- Varm opp pannen med baconfettet over moderat høy varme. Stek grønnkålen, mens du rører, til den akkurat begynner å visne, ca. 1–2 minutter.
- Overfør den visnede grønnkålen til en bolle. Stek rødkålen i det resterende fettet på samme måte.
- Returner den visnede grønnkålen til pannen. Tilsett eddiken og stek, mens du rører, i 1 minutt.
- Rør inn fløten og kok opp, mens du rører, til kålen er sprøtt mør.
- Server kålen varm, toppet med smuldret Roquefort og bacon.
Om denne retten
Denne varme kålsalaten er en smakseksplosjon av regionale tradisjoner og moderne kreativitet. Grønnkålen og rødkålen får en deilig, sprø tekstur når de sauteres i baconfettet, og den syrlige Roquefort-osten og sennep-fløtesausen skaper en perfekt balanse av smaker. Dette er en rett som tar deg rett tilbake til landlige, norske røtter, men med et tydelig preg av gourmetkokking.
Tips og Varianter
- 1Kutt kålen i tynne, fine strimler for best tekstur.
- 2Vær tålmodig når du reduserer vinen - la den småkoke til den har fått en sirupsaktig konsistens.
- 3Bruk mye pepper - det bringer ut den nødvendige skarpheten for å balansere Roquefort-osten.
Serveringsforslag
Servér den varme kålsalaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin. En skive sprøstekt, krydret landbrød er også et utmerket tilbehør.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm kålsalat med bacon og Roquefort?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kålsalat med bacon og Roquefort. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm kålsalat med bacon og Roquefort?▼
Total tilberedningstid for Varm kålsalat med bacon og Roquefort er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm kålsalat med bacon og Roquefort vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Varm kålsalat med bacon og Roquefort?▼
En porsjon av Varm kålsalat med bacon og Roquefort inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
