Varm grønn bønnesalat med pancetta
Oppskrift på en deilig varm grønn bønne og pancetta salat, perfekt for sommermåltider og enkel å lage. Lær hvordan du lager denne smakfulle forretten.
Om denne retten
De sprø, grønne bønnene i denne salaten er et fantastisk møte mellom smakene av sommer og høst. Den varme, syrlige vinaigretten og sprøstekte stykker av pancetta smelter sammen til en utrolig balansert rett, perfekt som en let, men allikevel mettende forrett. Denne salaten er en smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av denne sesongen.
Ingredienser
- 680 gram grønne bønner, trimmed
- 140 gram pancetta eller bacon, i terninger
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket, smuldret
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje fersk sitronsaft
- Ferske rosmarinstilker (valgfritt)
Ingredienser
- 680 gram grønne bønner, trimmed
- 140 gram pancetta eller bacon, i terninger
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 1/2 teskje tørket, smuldret
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje fersk sitronsaft
- Ferske rosmarinstilker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann og la renne godt av. Tørk forsiktig. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskap.)
- 2Kok pancetta i en tykk, stor stekepanne over middels varme til den er sprø, og rør ofte. Overfør pancettaen til tørkepapir med en hullsleiv. Hell av alt unntatt 1 1/2 spiseskje fett fra pannen. Tilsett sjalottløk og hakket rosmarin i pannen og kok over middels varme i 2 minutter, rør ofte.
- 3Tilsett bønner og vend dem inn i blandingen. Tilsett olje og sitronsaft og rør til bønnene er gjennomvarme. Krydre med salt og pepper. Strø over pancetta. Pynt med rosmarinstilker hvis ønskelig.
- 4Kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann og la renne godt av. Tørk forsiktig. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskap.)
- 5Kok pancetta i en tykk, stor stekepanne over middels varme til den er sprø, og rør ofte. Overfør pancettaen til tørkepapir med en hullsleiv. Hell av alt unntatt 1 1/2 spiseskje fett fra pannen. Tilsett sjalottløk og hakket rosmarin i pannen og kok over middels varme i 2 minutter, rør ofte.
- 6Tilsett bønner og vend dem inn i blandingen. Tilsett olje og sitronsaft og rør til bønnene er gjennomvarme. Krydre med salt og pepper. Strø over pancetta. Pynt med rosmarinstilker hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer krydder, bruk spekeskinke eller pancetta med urter i stedet for vanlig pancetta
- 2- Sørg for å tørke bønnene godt før du tilsetter dem - dette gir best resultat og hindrer at retten blir for våt
- 3- Ikke nøl med sitronjuicen, den balanserer perfekt opp mot fløyelsmykheten fra olivenoljen
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en lett og frisk forrett sammen med et glass italiensk hvitvin. Avslutt med et par ferske rosmarinstilker for en vakker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm grønn bønnesalat med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm grønn bønnesalat med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm grønn bønnesalat med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Varm grønn bønnesalat med pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm grønn bønnesalat med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm grønn bønnesalat med pancetta?▼
En porsjon av Varm grønn bønnesalat med pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
