Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, skrelte og delt i to
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss Dijon-sennep
- 2.4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts salt
- 3 stk. 113 g myke, ferske geitoststenger, hver delt i tverrsnitt og halvdeler presset til ca. 1.3 cm tykkelse
- 2 store eggehviter, lett pisket til skum
- 1 ss olivenolje
- 6 skiver olivenbrød, ca. 1.9 cm tykke
- Ekstra olivenolje
- 2 pakker à 140 g blandede babygrønnsaker
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, skrelte og delt i to
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss Dijon-sennep
- 2.4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts salt
- 3 stk. 113 g myke, ferske geitoststenger, hver delt i tverrsnitt og halvdeler presset til ca. 1.3 cm tykkelse
- 2 store eggehviter, lett pisket til skum
- 1 ss olivenolje
- 6 skiver olivenbrød, ca. 1.9 cm tykke
- Ekstra olivenolje
- 2 pakker à 140 g blandede babygrønnsaker
Slik gjør du:
- Til vinaigrette: Legg hvitløk og 0.6 dl olivenolje i en liten glassmålekopp eller ramekin. Dekk tett med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
- Overfør hvitløken til en liten bolle. Sett til side oljen. Bruk en gaffel til å mose hvitløken grovt.
- Tilsett basilikum, eddik og sennep i den moste hvitløken. Visp til det er jevnt.
- Rør gradvis inn den reserverte hvitløksoljen. Smak til med salt og pepper. (Vinaigretten kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La stå i 1 time ved romtemperatur og visp opp igjen før bruk.)
- Til salaten: Bland panko, timian, persille, basilikum, pepper og salt i en middels stor bolle.
- Dypp hver geitostbit i eggehvite, snu for å dekke. Rull hver i brødsmulene.
- Overfør de dekkede ostebitene til en tallerken. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskap i minst 1 time og opptil 8 timer.
- Forbered grillen (middels høy varme).
- Varm 1 ss olivenolje i en tung, stor non-stick panne over middels høy varme. Legg ostebitene i pannen og stek til de er gylne og sprø, ca. 3 minutter på hver side.
- Grill olivenbrødskivene til de er lett ristet og har grillmerker, ca. 1-2 minutter per side. Pensle med litt ekstra olivenolje om ønskelig.
- Fordel de blandede babygrønnsakene på fire tallerkener. Legg de varme, sprø geitostbitene oppå salaten.
- Server umiddelbart med de grillede olivenbrødskivene og ringle over vinaigretten.
Om denne retten
Varm geitostsalat med grillede olivenbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, skrelte og delt i to, ekstra jomfru olivenolje, hakket fersk basilikum og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm geitostsalat med grillede olivenbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm geitostsalat med grillede olivenbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm geitostsalat med grillede olivenbrød?▼
Total tilberedningstid for Varm geitostsalat med grillede olivenbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm geitostsalat med grillede olivenbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm geitostsalat med grillede olivenbrød?▼
En porsjon av Varm geitostsalat med grillede olivenbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
