Varm fersken- og prosciuttosalat
Oppskrift på en frisk og varm fersken- og prosciuttosalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak med søt fersken og salt prosciutto.
Foto av RAJESH KUMAR VERMA på Pexels
Ingredienser
- 10 veldig tynne skiver prosciutto
- 450 g fersken (ca. 3 stk), romtempererte, skrelt og delt i 8 båter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, saften
- 2 ss vann
- 4 ss usaltet smør
- 1 laurbærblad
- 1 ss finhakkede ferske timianblader
- 3 ss balsamicoeddik
- 9.5 dl godt pakket babyspinat
Ingredienser
- 10 veldig tynne skiver prosciutto
- 450 g fersken (ca. 3 stk), romtempererte, skrelt og delt i 8 båter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, saften
- 2 ss vann
- 4 ss usaltet smør
- 1 laurbærblad
- 1 ss finhakkede ferske timianblader
- 3 ss balsamicoeddik
- 9.5 dl godt pakket babyspinat
Slik gjør du:
- Kutt prosciuttoskivene i to på tvers og legg dem ut i et vifteformet mønster på 4 middagsfat, 5 halve skiver per fat. Dekk fatene tett med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering. Fatene kan stables for å spare plass.
- Plasser ferskenbåtene i en bolle og krydre med salt og pepper etter smak. Hell sitronsaft og vann over ferskenene og dekk til.
- Varm opp smøret på middels varme til skummet legger seg og smøret har blitt lyst brunt. Tilsett laurbærblad, timian, eddik, salt og pepper etter smak. Kok i 1 minutt.
- Tilsett deretter fersken og babyspinat i pannen, og vend forsiktig slik at det blir dekket av sausen.
- Fordel salaten jevnt på de 4 fatene med prosciutto og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fersken- og prosciuttosalaten er en utrolig frisk og elegant forrett som virkelig lar de enkelte ingrediensenes smaker skinne. Den kombinerer den søte, saftige fersken med den salte, nøtteaktige prosciuttoen og den smørlige, balsamiske sausen – en virkelig velbalansert og tiltalende rett som passer perfekt til en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt moden, mør fersken for best resultat – den bør være lett å skjære i uten at kjernehuset faller fra hverandre.
- 2Råstekte babyspinatblader gir en herlig sprø tekstur, men du kan også bruke fersk ruccola eller annen mild salat.
- 3Skjær prosciuttoskivene ekstra tynne for at de skal ligge fint og ikke bli for dominerende i retten.
Serveringsforslag
Server salaten sammen med en avkjølt, tørr hvitvin for å fremheve de friske, sommerlige smakene. En kjølende sitronsorbet passer også utmerket som avsluttende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm fersken- og prosciuttosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm fersken- og prosciuttosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm fersken- og prosciuttosalat?▼
Total tilberedningstid for Varm fersken- og prosciuttosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm fersken- og prosciuttosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm fersken- og prosciuttosalat?▼
En porsjon av Varm fersken- og prosciuttosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
