Varm fersken- og prosciuttosalat
Oppskrift på en frisk og varm fersken- og prosciuttosalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fersken- og prosciuttosalaten er en utrolig frisk og elegant forrett som virkelig lar de enkelte ingrediensenes smaker skinne. Den kombinerer den søte, saftige ferske fersken med den salte, nøtteaktige prosciuttoen og den smørlige, balsamiske sausen - en virkelig velbalansert og tiltalende rett som passer perfekt til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 10 veldig tynne skiver prosciutto
- 2. 455 gram fersken (omtrent 3), romtempererte, skrelt og delt i 8 båter
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 sitron, saftet
- 5. 2 spiseskjeer vann
- 6. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1 spiseskje finhakkede ferske timianblader
- 9. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 10. 9,5 dl godt pakket babyspinat
Ingredienser
- 1. 10 veldig tynne skiver prosciutto
- 2. 455 gram fersken (omtrent 3), romtempererte, skrelt og delt i 8 båter
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 sitron, saftet
- 5. 2 spiseskjeer vann
- 6. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1 spiseskje finhakkede ferske timianblader
- 9. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 10. 9,5 dl godt pakket babyspinat
Fremgangsmåte
- 11. Kutt prosciuttoskivene i to på tvers og legg dem ut i en fanemønster på 4 middagsfat, 5 halve skiver per fat. Strekk plastfolie tett rundt hvert fat og oppbevar i kjøleskapet til det skal serveres. For å spare plass kan fatene stables.
- 22. Plasser ferskenene i en bolle og krydre etter smak med salt og pepper. Hell sitronsaft og vann over ferskenene og dekk til.
- 33. Varm opp smøret på middels varme til skummet legger seg og smøret har blitt lyst brunt. Tilsett laurbærblad, timian, eddik, salt og pepper etter smak. Kok i 1 minutt, og tilsett deretter fersken og babyspinat, og vend forsiktig slik at det blir dekket av sausen.
- 44. Fordel jevnt på de 4 fatene med prosciutto og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt moden, mør fersken for best resultat - den bør være lett å skjære i uten at kjernehuset faller fra hverandre.
- 2Råstekte babyspinatsblader gir en herlig sprø tekstur, men du kan også bruke fersk ruccola eller annen mild salat.
- 3Skjær prosciuttoskivene ekstra tynne for at de skal ligge fint og ikke bli for dominerende i retten.
Serveringsforslag
Server salaten sammen med et avkjølt, tørt hvitvin som vin-vennlig for å fremheve de friske, sommerdige smakene. En kjølende sitronsorbet passer også utmerket som avsluttende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm fersken- og prosciuttosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm fersken- og prosciuttosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm fersken- og prosciuttosalat?▼
Total tilberedningstid for Varm fersken- og prosciuttosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm fersken- og prosciuttosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm fersken- og prosciuttosalat?▼
En porsjon av Varm fersken- og prosciuttosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
