Varm farro- og bønnesalat med bacon
En smakfull og mettende varm salat med farro, bønner, sprøtt bacon og radicchio. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 4.7 dl ferske, skrelte tranebønner
- 4.7 dl farro
- 4 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm biter
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, kuttet i 0.5 cm terninger
- En klype knust rød pepper
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 hode radicchio Trevisano, kuttet i 1.5 cm biter
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket
Ingredienser
- Kosher salt
- 4.7 dl ferske, skrelte tranebønner
- 4.7 dl farro
- 4 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm biter
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, kuttet i 0.5 cm terninger
- En klype knust rød pepper
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 hode radicchio Trevisano, kuttet i 1.5 cm biter
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med godt saltet vann.
- Tilsett tranebønner, la vannet koke opp igjen, og kok bønnene i 10 til 12 minutter. Smak på bønnene for å forsikre deg om at de er gjennomkokte. Ta bønnene opp av vannet og sett til side.
- Tilsett farroen i det samme vannet, la det koke opp igjen, og kok i 15 minutter. Smak på farroen for å forsikre deg om at den er gjennomkokt. Ta farroen opp av vannet og sett til side.
- Tilsett bacon i en stor, vid panne, tilsett en skvett olivenolje, og varm opp til middels varme.
- Når baconet har sluppet ut mye fett og begynner å bli sprøtt, tilsett løk og krydre med salt og knust rød pepper.
- Kok løken til den blir myk og aromatisk, 7 til 8 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i 2 til 3 minutter.
- Tilsett de kokte bønnene og farroen, og rør godt.
- Hell over kyllingkraften og smak til med salt om nødvendig.
- Kok til kyllingkraften har redusert til omtrent halvparten, 5 til 7 minutter.
- Rør inn radicchio og gressløk, og kok til radicchioen er visnet, 3 til 4 minutter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne varme farro- og bønnesalaten er en harmonisk blanding av nøtteaktige korn, søte bønner og sprøtt bacon. Inspirert av den tradisjonsrike italienske retten farro e fagioli, byr denne innovative oppskriften på en spennende moderne vri på en klassisk kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1- Bruk litt ekstra kyllingkraft for enda mer smak.
- 2- Erstatt tranebønner med kirsebær- eller solbønner for variasjon.
- 3- Stek baconet ekstra sprøtt for en mørk og nøtteaktig tekstur.
Serveringsforslag
Server salaten lunken, toppet med revet parmesan og dryppende med god ekstra jomfru olivenolje. En frisk, krydret hvitvin vil løfte rettens jordnære smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm farro- og bønnesalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm farro- og bønnesalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm farro- og bønnesalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Varm farro- og bønnesalat med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm farro- og bønnesalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm farro- og bønnesalat med bacon?▼
En porsjon av Varm farro- og bønnesalat med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
