Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon
Oppdag hvordan du lager en deilig sommerescargole-salat med kremet geitost, perfekt kokte egg og sprø bacon. En enkel og smakfull oppskrift for varme dager.
Om denne retten
Denne varme escarolesalaten er en sann delikatesse for ganen! Den kombinerer de knasende, bittesmå blader av escarole med den lekre, smørrige geitosten og den sprø baconen. Det er en nydelig rett som tar de tradisjonelle salatingrediensene til et helt nytt nivå. Perfekt som en lettere forrett før en større middag, eller som en selvstendig lunsj sammen med et glass frisk, hvitvin.
Ingredienser
- 1 hode escarole, revet i store biter (omtrent 19 dl)
- 2 skiver bacon
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje
- 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 2 hardkokte egg, hakket
- 1 155 gram rull med myk fersk geitost, grovt smuldret
Ingredienser
- 1 hode escarole, revet i store biter (omtrent 19 dl)
- 2 skiver bacon
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje
- 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 2 hardkokte egg, hakket
- 1 155 gram rull med myk fersk geitost, grovt smuldret
Fremgangsmåte
- 1Fordel escarolen på 6 tallerkener. Kok bacon i en middels stor non-stick panne over middels varme til det er sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Sett til side pannen med baconfett. Finhakk baconet og sett til side. Visp sammen olivenolje og eddik i en liten bolle for å blande. Varm opp baconfettet i pannen over middels varme. Tilsett sjalottløk; sautér til den er lett myk, ca. 3 minutter. Tilsett olivenolje og eddik, og visp bare til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell vinaigretten over escarolen. Strø over egg, geitost og bacon.
- 2Fordel escarolen på 6 tallerkener. Kok bacon i en middels stor non-stick panne over middels varme til det er sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Sett til side pannen med baconfett. Finhakk baconet og sett til side.
- 3Visp sammen olivenolje og eddik i en liten bolle for å blande. Varm opp baconfettet i pannen over middels varme. Tilsett sjalottløk; sautér til den er lett myk, ca. 3 minutter. Tilsett olivenolje og eddik, og visp bare til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell vinaigretten over escarolen. Strø over egg, geitost og bacon.
Tips og Varianter
- 1Skjær escarolen i store, grove biter slik at den ikke blir for liten og finrevet når den blandes med vinaigretten.
- 2Bruk en god kvalitet ekstra jomfruolivenolje, da den gir en rik og fyldige smak til vinaigretten.
- 3Pass på at du får bacon som er ordentlig sprø - det gir den deilige knaprende teksturen som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér den varme escarolesalaten med et godt glas tørr, frisk hvitvin som løfter de syrlige tonene i vinaigretten. En nybakt, focaccia-lignende brødkubbe er også et glimrende tilbehør som fanger opp all den deilige dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon?▼
Total tilberedningstid for Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon?▼
En porsjon av Varm escarolesalat med geitost, hardkokte egg og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
