Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon
En smakfull oppskrift på varm potetsalat med grønne bønner og Dijon, perfekt som tilbehør til sommermåltidet eller hele året.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg små hvite poteter
- 450 g grønne bønner, trimmet
- 1.2 dl majones
- 2 ss grovkornet Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 ss rødvinseddik
- 30 kverninger svart pepper
- 0.8 dl finhakket flatbladpersille, godt pakket
Ingredienser
- 1.3 kg små hvite poteter
- 450 g grønne bønner, trimmet
- 1.2 dl majones
- 2 ss grovkornet Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 ss rødvinseddik
- 30 kverninger svart pepper
- 0.8 dl finhakket flatbladpersille, godt pakket
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann, minst et par centimeter over potetene. Salt vannet godt, kok opp og la det koke til potetene er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 20 minutter. Sil av vannet og skyll potetene i kaldt vann.
- Kok opp en annen kjele med saltet vann og ha i bønnene i bare ett eller to minutter, til de blir knallgrønne. Sil av vannet og skyll bønnene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Bland majones, sennep, sjalottløk, rødvinseddik og pepper i en bolle og visp til en jevn dressing.
- Del potetene i to på langs, og deretter i omtrent 2.5 cm store biter. Del bønnene i to. Vend potetbitene i dressingen, og vend deretter inn de grønne bønnene og persillen.
Om denne retten
Denne varme Dijon-potetsalaten er et deilig og uventet avbrekk fra den tradisjonelle, kalde potetsalaten. De sprø grønne bønnene og den kremete, sennepsbaserte dressingen gir retten en frisk og balansert smak som gjør den perfekt som en lett siderett. Oppskriften har sine røtter i klassisk fransk kjøkken, men med en moderne vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike små, fastkokte poteter for best tekstur.
- 2La bønnene bare koke i 1-2 minutter for å beholde sprøheten.
- 3Vær generøs med Dijon-sennepen for en deilig, kremete og smakfull dressing.
Serveringsforslag
Servér den varme potetsalaten sammen med et glass tørr hvitvin og nybakt brød for en perfekt start på et måltid, eller som tilbehør til grillmat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon?▼
Total tilberedningstid for Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon?▼
En porsjon av Varm potetsalat med grønne bønner og Dijon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
