Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner
En smakfull oppskrift på varm dijon potetsalat med grønne bønner, perfekt for sommermåltidet eller som tilbehør hele året.
Om denne retten
Denne varme Dijon-potetsalaten er et deilig og uventet avbrekk fra den tradisjonelle, kalde potetsalaten. De sprø grønne bønnene og den kremet, senapsbaserte dressingen gir retten en frisk og balansert smak som gjør den perfekt som en lett forrett eller siderett. Oppskriften har sine røtter i klassisk fransk kjøkken, men med et moderne, nordisk vri.
Ingredienser
- 1360 gram Yukon- eller små hvite poteter
- 455 gram grønne bønner, trimmed
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 30 kverninger svart pepper
- 0,8 dl finhakket flatbladpersille, godt pakket
Ingredienser
- 1360 gram Yukon- eller små hvite poteter
- 455 gram grønne bønner, trimmed
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 30 kverninger svart pepper
- 0,8 dl finhakket flatbladpersille, godt pakket
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann, minst et par centimeter over potetene. Salt vannet godt, kok opp og la det koke til potetene er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 20 minutter. Sil av vannet og skyll potetene i kaldt vann.
- 2Kok opp en annen kjele med saltet vann og ha i bønnene i bare ett eller to minutter, til de blir knallgrønne. Sil av vannet og skyll bønnene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- 3Bland de resterende ingrediensene i en bolle og visp til en jevn dressing.
- 4Del potetene i to på langs, og deretter i omtrent 2,5 cm store biter. Del bønnene i to. Vend potetbitene i dressingen, og vend deretter inn de grønne bønnene og persillen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike små, fastkokte poteter for best tekstur\nLa bønnene bare koke i 1-2 minutter for å beholde sprøheten\nVær generøs med Dijon-sennepen for en deilig, kremete og smakfull dressing
Serveringsforslag
Servér den varme potetsalaten sammen med et glass tørt, hvitt vin og nybakt, kruttet brød for en perfekt start på et måltid
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner?▼
En porsjon av Varm Dijon-potetsalat med grønne bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
