Varm potetsalat med brokkoli di rape
Enkel oppskrift på varm potetsalat med brokkoli di rape og Yukon Gold-poteter. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 900 g brokkoli di rape
- 450 g Yukon Gold-poteter
- 1/4 ts salt, eller mer etter smak
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- Tørket peperoncino (chiliflak)
Ingredienser
- 900 g brokkoli di rape
- 450 g Yukon Gold-poteter
- 1/4 ts salt, eller mer etter smak
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- Tørket peperoncino (chiliflak)
Slik gjør du:
- Skyll og rens brokkoli di rape; kutt de skrelte stilkene i 10-13 cm lange stykker.
- Skrell potetene og kutt dem i 2,5 cm terninger.
- Legg potetterningene i en kjele med kaldt vann slik at det dekker dem med flere centimeter, og varm opp til kokepunktet.
- Kok potetene uten lokk i omtrent 5 minutter.
- Legg deretter brokkoliblader og de skrelte stilkene oppå potetene, dekk kjelen, og kok i ytterligere 5 minutter.
- Ta opp brokkoli di rape og potetene med en hullsleiv eller sil, og legg dem i en sil for å renne av.
- Strø omtrent halvparten av saltet over de varme grønnsakene, la dem renne av og avkjøle i ett eller to minutter.
- Velt grønnsakene over i en blandebolle.
- Drypp olivenolje over grønnsakene og vend forsiktig.
- Strø på mer salt og peperoncino etter smak. Vend, smak til, og juster krydderet.
- Server på et stort, varmt fat, eller legg porsjoner på varme salatfat.
Om denne retten
Denne varme potetsalaten med brokkoli di rape og Yukon Gold-poteter er en smakseksplosjon av kremet, nøtteaktig brokkoli og sprø, krydrede poteter. Retten har sine røtter i det italienske kjøkkenet, og passer perfekt som en avsluttende forrett eller en lett lunsj sammen med et glass frisk hvitvin.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær potetene for små – la dem beholde litt bit for å få den rette konsistensen.
- 2Bruk rikelig med olivenolje for å gi salaten en rik, smaksrik finish.
- 3Vær trygg på at du har rikelig med peperoncino – det gir en behagelig varme som komplimenterer de andre smakene perfekt.
Serveringsforslag
Server den varme salaten på et stort fat, strødd over med litt ekstra peperoncino og en skvett fruktig olivenolje. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin som fremhever de nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetsalat med brokkoli di rape?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat med brokkoli di rape. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat med brokkoli di rape?▼
Total tilberedningstid for Varm potetsalat med brokkoli di rape er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetsalat med brokkoli di rape vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat med brokkoli di rape?▼
En porsjon av Varm potetsalat med brokkoli di rape inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
