Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette
Oppskrift på varm bacon og sjalottløk vinaigrette. Perfekt som dressing eller tilbehør, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne varme vinaigretten er som en dans mellom smaker og teksturer - den sprøe baconen, den myke sjalottløken og den friske estragonens elegante duft skaper en uventet og forførende kombinasjon. Oppskriften er inspirert av den klassiske franske salatdressingen, men med en norsk vri ved bruk av geitost for et kremet preg. Denne retten er perfekt som en forfriskende forrett eller som et tilbehør til grillete kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 1. 4 skiver eple- og røykbacon, skåret på tvers i 1/8-tommers strimler
- 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 0,8 dl sherryeddik
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje finhakket frisk estragon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl løvetannblader
- 1,2 dl smuldret geitost
Ingredienser
- 1. 4 skiver eple- og røykbacon, skåret på tvers i 1/8-tommers strimler
- 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 0,8 dl sherryeddik
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje finhakket frisk estragon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl løvetannblader
- 1,2 dl smuldret geitost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg baconen i en liten kjele over middels varme og kok, rør ofte slik at baconen ikke brenner seg, til fettet begynner å slippe ut. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 3 minutter. Fjern kjelen fra varmen og visp inn sherryeddik og sennep, deretter olivenolje og estragon. Smak til med salt og pepper etter behov.
- 3Hell vinaigretten over grønnfargene i en bolle og vend forsiktig. Tilsett geitosten og vend igjen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å hakke sjalottløken fint for jevn konsistens i vinaigretten.
- 2Tips 2: Bruk god kvalitet sherryeddik for den rette balansen av sødme og syre.
- 3Tips 3: Ikke ha for mye dressing - la grønnsakene fortsatt være lette og knaprende.
Serveringsforslag
Denne vinaigretten passer utmerket til en frisk blandet salat med løvetannblader, eller som et lekkert tilbehør til f.eks. grillet laks eller kalvekjøtt. Prøv også å servere den med sprø rugbrød eller knekkebrød for en nydelig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette?▼
En porsjon av Varm bacon- og sjalottløkvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
