Ingredienser
- 3 ss Dijon-sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts sukker
- 3 ss hakket frisk dill
- 3 ss olivenolje
- 2 ss kremfløte
- 16 babybeter, stilkene trimmet til 5 cm
- 12 sylteagurkfileter av sild, delt på langs
- Friske dillkvister til pynt
Ingredienser
- 3 ss Dijon-sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts sukker
- 3 ss hakket frisk dill
- 3 ss olivenolje
- 2 ss kremfløte
- 16 babybeter, stilkene trimmet til 5 cm
- 12 sylteagurkfileter av sild, delt på langs
- Friske dillkvister til pynt
Slik gjør du:
- Visp sammen sennep, eddik og sukker i en middels stor bolle.
- Bland inn hakket dill.
- Rør gradvis inn olje, deretter fløte. Krydre sausen med salt og pepper.
- (Sausen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.)
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Pakk rødbetene inn i folie.
- Stek til de er møre, ca. 1 time. Avkjøl i folie til romtemperatur.
- Skrell rødbetene og del dem i to på langs.
- Hell litt av sausen i midten av hver av 4 tallerkener.
- Anrett de ovnsbakte rødbetene og silden rundt sausen.
- Pynt med friske dillkvister. Server, og pass resten av sausen separat.
Om denne retten
Denne retten tar oss rett tilbake til de nordiske havnene, hvor friske babybeter og syltet sild har utgjort en klassisk forrett i generasjoner. Den kombinerer søte, jordnære beter med den rike, salte smaken av norsk sild, bundet sammen av en kremet senneps- og dillsaus. Det er en smakseksplosjon som feirer de vakre, naturlige ingrediensene fra havet og jorden.
Tips og Varianter
- 1- Pakk betene godt inn i folie før steking for å unngå at de tørker ut.
- 2- Velg sylteagurkfileter av sild for den perfekte teksturen og saltbalansen.
- 3- Lag sausen i god tid så smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne forretten sammen med et glass sprø, norsk hvitvin for å fremheve de friske, maritime smakene. Et enkelt stykke godt, hjemmebakt brød er også et utmerket supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm babybeter og sild med sennep- og dillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm babybeter og sild med sennep- og dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm babybeter og sild med sennep- og dillsaus?▼
Total tilberedningstid for Varm babybeter og sild med sennep- og dillsaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm babybeter og sild med sennep- og dillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm babybeter og sild med sennep- og dillsaus?▼
En porsjon av Varm babybeter og sild med sennep- og dillsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
