Varm asiatisk-inspirert kålsalat
Oppskrift på en smakfull asiatisk-inspirert coleslaw med friske grønnsaker og smakfulle krydder, perfekt som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Denne asiatisk-inspirerte kålsalaten er en frisk og fargerik måte å nyte sesongens gulrøtter og kål på. Kombinasjonen av søte, sprø grønnsaker og den kremet, syrlige dressingen frister ganen på en ny og uventet måte. Denne retten har røtter fra det vietnamesiske kjøkken, hvor syrlig-søte smaker er sentralt.
Ingredienser
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær med skall
- 1 1/2 teskjeer asiatisk chilipaste
- 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i juliennestrimler
- 1/2 liten hodekål, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 1/2 stor agurk, frøet og skåret i juliennestrimler
Ingredienser
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær med skall
- 1 1/2 teskjeer asiatisk chilipaste
- 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i juliennestrimler
- 1/2 liten hodekål, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 1/2 stor agurk, frøet og skåret i juliennestrimler
Fremgangsmåte
- 1Lag dressingen: Visp sammen ingrediensene til dressingen.
- 2Visp sammen ingrediensene til dressingen.
- 3Lag kål- og gulrotsalat: Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter gulrøttene under omrøring til de nesten er møre, men ikke brune, ca. 2 minutter. Tilsett kål og stek under omrøring og konstant vendende til den er visnet, men fortsatt sprø og møre, ca. 4 minutter. Ta av varmen og tilsett agurk og dressing, vend godt slik at alt blir jevnt dekket.
- 4Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter gulrøttene under omrøring til de nesten er møre, men ikke brune, ca. 2 minutter. Tilsett kål og stek under omrøring og konstant vendende til den er visnet, men fortsatt sprø og møre, ca. 4 minutter. Ta av varmen og tilsett agurk og dressing, vend godt slik at alt blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevnstore juliennestrimler for at de skal kokes jevnt.
- 2Bruk fersk, frittliggende ingefær for en intens smak - det gir mer enn pulveringefær.
- 3La kålen bare snurre et par minutter i pannen. Du vil fortsatt ha litt sprøhet igjen når retten serveres.
Serveringsforslag
Denne lette, asiatiske salaten passer perfekt som en frisk forrett før et hovedmåltid. Server den gjerne med kalde, sprudlende øl eller et glass crisp hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm asiatisk-inspirert kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm asiatisk-inspirert kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm asiatisk-inspirert kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Varm asiatisk-inspirert kålsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm asiatisk-inspirert kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm asiatisk-inspirert kålsalat?▼
En porsjon av Varm asiatisk-inspirert kålsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
