Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull spinatsalat med balsamico-honning vinaigrette. Perfekt for sommerens måltider og sunn snacks.
Om denne retten
Denne vårløksalaten er et friskt og fargerikt måltid som feirer sesongens beste ingredienser. Balsamico-honningvinaigretten gir en deilig sødme som gjør de spreke vårløkene og de milde babyspinatbladene til et virkelig smaksparadis. Prosciutto-strimler og den kremet gorgonzola-osten gir en ekstra dimensjon av salthet og fylde til salaten. Det er en perfekt forrett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid.
Ingredienser
- 455 gram babyspinatblader
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 115 gram prosciutto, skåret i strimler
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 portobellosopp, skivet
- 1/2 rød løk, skåret i ringer
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning
- 85 gram Gorgonzola
- Salt og pepper
Ingredienser
- 455 gram babyspinatblader
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 115 gram prosciutto, skåret i strimler
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 portobellosopp, skivet
- 1/2 rød løk, skåret i ringer
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning
- 85 gram Gorgonzola
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Rens, vask og tørk spinaten grundig, og legg den i en salatbolle.
- 2Smør en sautépanne med 2 spiseskjeer olivenolje og varm opp på middels varme. Stek prosciutto og hvitløk i ett minutt for å gi smak til oljen, og tilsett deretter sopp og løk. Sauter sopp og løk til de er lett brune og møre, ca. 3 minutter.
- 3Skrap sammen blandingen på toppen av spinaten, og sett pannen tilbake på komfyren. Tilsett balsamicoeddik og skrap opp bitene i bunnen av pannen. Tilsett resten av oljen og honningen. Rør rundt i ett minutt for å varme opp vinaigretten.
- 4Hell vinaigretten over salaten, topp med Gorgonzola. Krydre med salt og pepper, vend forsiktig, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker babyspinatblader, som er mye mørere og saftigere enn vanlig spinat. \nSpis salaten umiddelbart etter at du har blandet den - ikke la den stå for lenge, for da mister den den deilige sprøheten.\nFor en ekstra krydret og nøtteaktig smak, kan du riste portobellosoppen før du tilsetter den til salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forrett sammen med et lett, hvitvinbasert glass, som en chablis eller en pinot grigio. Avsluttende med et lite glass italiensk rosévin gjør det til en komplett og vellykket vårmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette?▼
En porsjon av Vårløksalat med spinat og balsamico-honningvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
