Frisk vårløk- og gressløksuppe
Oppskrift på vårløk- og gressløksuppe – en enkel og smakfull suppe perfekt for vår og sommer. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakket squash
- 0.8 dl hakket sjalottløk (ca. 2 stk.)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts olivenolje
- 2 ts usaltet smør
- 2.4 dl hakket vårløk (ca. 1 bunt)
- 1.2 dl hakket fersk gressløk
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl vann
- Parmesan-puffer til servering
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakket squash
- 0.8 dl hakket sjalottløk (ca. 2 stk.)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts olivenolje
- 2 ts usaltet smør
- 2.4 dl hakket vårløk (ca. 1 bunt)
- 1.2 dl hakket fersk gressløk
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl vann
- Parmesan-puffer til servering
Slik gjør du:
- Kok opp squash, sjalottløk og hvitløk i olje og smør over middels lav varme. Rør av og til til sjalottløken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett vårløk og all gressløken unntatt 2 ss. Kok under omrøring til vårløken er myk, ca. 2 minutter.
- Rør inn buljong og vann, og la det småkoke i 2 minutter.
- Kjør suppen glatt i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker).
- Sil suppen gjennom en fin sil over i en rengjort kjele. Press hardt på de faste bitene og kast dem.
- Varm opp suppen over middels varme, rør om til den er varm, og smak til med salt og pepper.
- Rør inn de resterende 2 ss gressløk.
- Server suppen med parmesan-puffer.
Om denne retten
Denne vårløk- og gressløksuppen er en ekte smakseksplosjon av årstiden. De friske, grønne løkvariantene gir en utrolig aromatisk og kremet base, som virkelig løfter den enkle tilberedningen. En nydelig forrett som lar de naturlige smakene skinne gjennom, og en perfekt start på et vårmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke løkvariantene bare så lenge at de fortsatt har litt 'tyggemotstand' – dette gir suppen en fin tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette en klatt crème fraîche eller gresk yoghurt rett før servering.
- 3Det er viktig å sile suppen godt for å fjerne alle faste biter, slik at den får en jevn og silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med sprø parmesan-puffer som gir en god kontrast i både smak og konsistens. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil også fremheve de friske, grønne smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vårløk- og gressløksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vårløk- og gressløksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vårløk- og gressløksuppe?▼
Total tilberedningstid for Frisk vårløk- og gressløksuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vårløk- og gressløksuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vårløk- og gressløksuppe?▼
En porsjon av Frisk vårløk- og gressløksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
