Vårgrønnsaker med sherrydressing
Oppskrift på sprø vårgrønnsaker med en smakfull sherry vinaigrette, perfekt som forrett eller lett lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
Vårgrønnsaker med sherrydressing er en fristende forrett som feirer sesongens sprettende friskhet. Rettens unike kombinasjon av saftige grønnsaker, en deilig sherrybasert dressing og sprøtt baconfett gjør den til et ekte vårsignal på tallerkenen. Denne retten passer perfekt som en lett og smakfull åpning på et middagsselskap, eller for å nyte ute i vårsolen sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sherry-vinäger
- 2. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 3. 2 teskjeer brunt sukker
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer baconfett fra Bacon-innpakket stekte egg med polenta
- 6. 9,5 dl mesclun (ca. 60 gram)
- 7. 9,5 dl ruccola (ca. 60 gram)
- 8. 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sherry-vinäger
- 2. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 3. 2 teskjeer brunt sukker
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer baconfett fra Bacon-innpakket stekte egg med polenta
- 6. 9,5 dl mesclun (ca. 60 gram)
- 7. 9,5 dl ruccola (ca. 60 gram)
- 8. 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Visp eddik, sennep og brunt sukker i en liten bolle. Visp inn olivenolje og baconfett. Smak til med salt og pepper. Bland mâche, ruccula og grønn løk i en stor bolle; vend inn dressingen.
- 22. Visp eddik, sennep og brunt sukker i en liten bolle. Visp inn olivenolje og baconfett. Smak til med salt og pepper.
- 33. Bland mâche, ruccula og grønn løk i en stor bolle; vend inn dressingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å visp dressingen grundig slik at oljer og eddiksyre blir perfekt emulgert.
- 2Du kan også prøve å bytte ut baconfettet med nøtter for en vegetarisk variant.
- 3For ekstra krunch, server gjerne retten med noen sprø krutonger.
Serveringsforslag
Denne friske og lette forretten passer utmerket sammen med et glass hvitvin eller et forfriskende brus. Et par skiver hjemmelaget foccacia gjør seg også veldig godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårgrønnsaker med sherrydressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårgrønnsaker med sherrydressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårgrønnsaker med sherrydressing?▼
Total tilberedningstid for Vårgrønnsaker med sherrydressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårgrønnsaker med sherrydressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårgrønnsaker med sherrydressing?▼
En porsjon av Vårgrønnsaker med sherrydressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
