Frisk vårsuppe med asparges og ris
Oppskrift på fransk vårsuppe, en frisk og lett forrett perfekt for våren. Enkel å lage og full av smaker.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 450 g purre, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 liter vann
- 3 store poteter, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4 ts salt
- 225 g fersk spinat
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 450 g purre, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 liter vann
- 3 store poteter, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4 ts salt
- 225 g fersk spinat
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor gryte over middels varme.
- Rør inn purre og løk, og kok til de er møre.
- Hell vann i gryten.
- Bland inn poteter, gulrøtter, asparges og ris.
- Krydre med salt.
- Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter, til grønnsakene og risen er møre.
- Rør inn spinat og kremfløte i suppen.
- La det koke i omtrent 5 minutter før servering.
Om denne retten
Vårens suppe er en frisk og forfriskende rett som markerer overgangen mellom de kalde vintermånedene og den livlige vårstemningen. Denne kremede suppen er et smakfullt kompromiss mellom tyngre vinterretter og de lette, grønne smaker som lover godt for sesongen som kommer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, knasende asparges for den beste teksturen og smaken.
- 2- La suppen småkoke i 30 minutter for at grønnsakene og risen skal få tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3- Rør inn spinaten like før servering for å beholde fargen og den friske smaken.
Serveringsforslag
Vårens suppe er perfekt som en lett forrett etterfulgt av et nydelig laksemåltid. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc vil løfte de grønne smakene i suppen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vårsuppe med asparges og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vårsuppe med asparges og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vårsuppe med asparges og ris?▼
Total tilberedningstid for Frisk vårsuppe med asparges og ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vårsuppe med asparges og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vårsuppe med asparges og ris?▼
En porsjon av Frisk vårsuppe med asparges og ris inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
