Vårens suppe
Oppskrift på fransk vårsuppe, en frisk og lett forrett perfekt for våren. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Vårens suppe er en frisk og forfriskende rett som markerer overgangen mellom de kalde vintermånedene og den livlige vårstemningen. Denne kremlikkende suppen er et smakfullt kompromiss mellom tyngre vinterretter og de lette, grønne smaker som lover godt for sesongen som kommer.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 455 gram purre, hakket
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 2 liter vann
- 5. 3 store poteter, hakket
- 6. 2 store gulrøtter, hakket
- 7. 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 8. 0,8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 9. 4 teskjeer salt
- 10. 225 gram fersk spinat
- 11. 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 455 gram purre, hakket
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 2 liter vann
- 5. 3 store poteter, hakket
- 6. 2 store gulrøtter, hakket
- 7. 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 8. 0,8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 9. 4 teskjeer salt
- 10. 225 gram fersk spinat
- 11. 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Rør inn purre og løk, og kok til de er møre.
- 22. Hell vann i gryten. Bland inn poteter, gulrøtter, asparges og ris. Krydre med salt. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter, til grønnsakene og risen er møre.
- 33. Rør inn spinat og kremfløte i suppen, og la det koke i omtrent 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, knasende asparges for den beste teksturen og smaken.
- 2- La suppen småkoke i 30 minutter for at grønnsakene og risen skal få tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3- Rør inn spinaten like før servering for å beholde fargen og den friske smaken.
Serveringsforslag
Vårens suppe er perfekt som en lett forrett etterfulgt av et nydelig laksemåltid. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc vil løfte de grønne smakene i suppen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårens suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårens suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårens suppe?▼
Total tilberedningstid for Vårens suppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårens suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårens suppe?▼
En porsjon av Vårens suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
