Vårens gudinne-salat
Oppskrift på spring goddess salat, en frisk og fargerik sommersalat med sesongens grønnsaker og urter. Perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne ferskgrönnsakssalaten fra den norske våren er som en ren pust av friskhet på tallerkenen. De spreke grønne bladene, den kuttede agurken og de myke løkskivene skaper en fargerik og innbydende kombinasjon. Dressingen av majones, rømme og ferske krydderurter binder smakene sammen til en herlig balanse. Salaten er som en hyllest til årets første spede grønnsaker, og er et perfekt valg til lette foretter eller som et oppkvikkende mellommåltid.
Ingredienser
- 1. 1/2 rød løk, skåret i tynne skiver
- 2. 2 hjerter romainesalat, hakket
- 3. 1,2 dl majones
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 1/4 engelsk agurk, med skall, skivet
- 6. 1 ansjost filét, skylt, tørket og grovhakket
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. 0,6 dl ferske korianderblader
- 9. 1 spiseskje rødvinseddik
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1/2 rød løk, skåret i tynne skiver
- 2. 2 hjerter romainesalat, hakket
- 3. 1,2 dl majones
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 1/4 engelsk agurk, med skall, skivet
- 6. 1 ansjost filét, skylt, tørket og grovhakket
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. 0,6 dl ferske korianderblader
- 9. 1 spiseskje rødvinseddik
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle kombiner løkskiver og romanosalat. Sett til side.
- 22. I en foodprocessor kombiner alle ingrediensene til dressingen og kjør til den er glatt. Juster krydderet etter smak. Hell halvparten av dressingen over salaten og vend den forsiktig. Oppbevar resten av dressingen i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i tynne skiver for å få en behagelig krutong-tekstur.
- 2Proverør dressingen før du heller den over salaten - juster gjerne syrlig-søt balansen etter din smak.
- 3Oppbevar ekstra dressing separat, så slipper du at salaten blir vammelsk ved oppbevaring.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass frisk, lett hvitvin eller en forfriskende sitronvann. Pynt med litt ekstra korianderblader for en grønn og innbydende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårens gudinne-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårens gudinne-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårens gudinne-salat?▼
Total tilberedningstid for Vårens gudinne-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårens gudinne-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårens gudinne-salat?▼
En porsjon av Vårens gudinne-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
