Ertefrittata med mynte og ricotta
Oppskrift på ertefrittata, en smakfull og sunn rett perfekt for vår- og sommermåneder. Enkel å lage, rask og næringsrik.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 purreløk (kun den lyse delen), skivet i tynne skiver
- 1.2 dl ferske erter, blansjert og avrent
- 6 store egg
- 1 liten bunt fersk mynte, stilkene fjernet, revet i små biter
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 55 g ricotta salata, smuldret (eller fersk ricotta eller geitost)
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 purreløk (kun den lyse delen), skivet i tynne skiver
- 1.2 dl ferske erter, blansjert og avrent
- 6 store egg
- 1 liten bunt fersk mynte, stilkene fjernet, revet i små biter
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 55 g ricotta salata, smuldret (eller fersk ricotta eller geitost)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Varm opp oljen i en stor, ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett purre og stek til den er myk, deretter tilsett erter og kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
- I mellomtiden, i en middels bolle, visp eggene med 1 ss vann.
- Tilsett eggene og halvparten av mynten i pannen, krydre med salt og pepper, og kok under forsiktig løfting av kantene med en slikkepott for å la den ukokte eggeblandingen renne ned til bunnen.
- Når frittataen er delvis kokt (7 til 10 minutter), dryss over ricotta og sett pannen i ovnen.
- Stek til den er puffet opp, gyllen og fast, i 8 til 10 minutter. Ta ut og la den avkjøle litt.
- Pynt med resten av mynten og server.
Om denne retten
Ertefrittata er en herlig feiring av sesongens friske og søte erter. Denne retten er inspirert av enkle, næringsrike måltider som utnytter tilgjengelige råvarer. Med sin enkle fremgangsmåte og smaksrike kombinasjon av egg, urter og pepper, er denne frittataen et perfekt valg for en rolig morgenstund på terrassen eller som et lett og luftig element i et større påskebord.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske erter for best smak og kvalitet.
- 2For en jevnere konsistens, visp eggeblandingen godt før du tilsetter den til pannen.
- 3Sørg for at frittataen er puffet opp og fast i midten før du tar den ut av ovnen.
Serveringsforslag
Servér ertefrittataen med et glass kjølig sitronbrus og en frisk tomat- og basilikumsalat for en perfekt start på dagen eller en avslappende lunsj i sollyset.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertefrittata med mynte og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertefrittata med mynte og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertefrittata med mynte og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Ertefrittata med mynte og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertefrittata med mynte og ricotta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ertefrittata med mynte og ricotta?▼
En porsjon av Ertefrittata med mynte og ricotta inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
