Vår- og aspargessalat
Oppdag en frisk og enkel oppskrift på spring asparges salat, perfekt for sommermåltidet. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Våren står for døren, og denne friske og sprudlende salaten er den perfekte hyllest til årstiden. De knasende, ferske aspargesbitene danner ryggraden i retten, og dressingen av riseddik, sennep og sesamolje tilfører en deilig sødme og fylde. Denne salaten er et herlig svar på lengselen etter de første grønne spirene etter en lang, kald vinter.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje riseddik
- 2. 1 teskje rødvinseddik
- 3. 1 teskje soyasaus
- 4. 1 teskje hvitt sukker
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 7. 1 spiseskje sesamolje
- 8. 680 gram fersk asparges, renset og kuttet i 5 cm lange biter
- 9. 1 spiseskje sesamfrø
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje riseddik
- 2. 1 teskje rødvinseddik
- 3. 1 teskje soyasaus
- 4. 1 teskje hvitt sukker
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 7. 1 spiseskje sesamolje
- 8. 680 gram fersk asparges, renset og kuttet i 5 cm lange biter
- 9. 1 spiseskje sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen riseddik, rødvinseddik, soyasaus, sukker og sennep. Hell i peanøttolje og sesamolje mens du visper kraftig for å emulgere. Sett til side.
- 22. Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Tilsett aspargesen og kok i 3 til 5 minutter, til den akkurat er mør, men fortsatt for det meste fast. Ta opp og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- 33. Legg aspargesen i en stor bolle og hell dressingen over. Vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Strø over sesamfrø før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du kutter aspargesen i jevnstore biter slik at de koker jevnt. Når du plukker asparges, velg de stive, grønne skuddene - de gir best sprøhet og smak. Ikke kok aspargesbitene for lenge, du vil at de fortsatt skal ha en fast konsistens. Sesamfrøene tilfører en deilig, nøtteaktig karakter som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett før en større middag. Server den gjerne med et glass crisp, hvitvin for å fremheve de syrlige og grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vår- og aspargessalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vår- og aspargessalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vår- og aspargessalat?▼
Total tilberedningstid for Vår- og aspargessalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vår- og aspargessalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vår- og aspargessalat?▼
En porsjon av Vår- og aspargessalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
