Syltet vannmelonrind med nellik
Forvandle vannmelonrinden til en deilig og knasende delikatesse! Lær å sylte vannmelonrind med nellik og eplecidereddik. Perfekt som tilbehør eller snacks.
Ingredienser
- 3.6 kg vannmelonrind
- 2.4 dl syltesalt
- 10.8 dl eplecidereddik
- 2.7 kg sukker
- 40 nellikspiker
Ingredienser
- 3.6 kg vannmelonrind
- 2.4 dl syltesalt
- 10.8 dl eplecidereddik
- 2.7 kg sukker
- 40 nellikspiker
Slik gjør du:
- Dag 1. Forbered rinden:
- Skjær vannmelonen i skiver på omtrent 2 centimeter. Fjern alt det rosa fruktkjøttet fra rinden; sørg for at ingen rosa rester er igjen. Fjern den ytterste grønne huden. Kutt rinden i omtrent 2 centimeter store terninger. Bland terningene med syltesaltet i en stor bolle og sett i kjøleskapet over natten.
- Dag 2. Forbered glassene og lokkene:
- Vask alle glass og lokk grundig med såpe og vann, og skyll godt. Fyll en stor kjele med nok vann til å dekke glassene med minst 2,5 centimeter, og la det småkoke. Bruk en klype til hermetikk, og senk glassene forsiktig ned i vannet, vipp dem slik at de fylles med det varme vannet. I en liten kjele, hold litt vann varmt, men ikke kokende; legg lokkene i vannet. Ha en ekstra kjele med vann på kok.
- Sylte rinden:
- Skyll rinden grundig og la den renne av, to ganger. I en stor kjele, bland eddik, sukker og nellik, og kok opp under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Tilsett rinden i laken, kok opp igjen, reduser varmen og la det småkoke uten lokk til rinden er gjennomsiktig, omtrent 20 minutter.
- Fyll og forsegle glassene:
- Bruk en hermetikk-klype, og fjern glassene fra vannet, og hell vannet tilbake i kjelen. Sett glassene ved siden av kjelen med den syltede rinden. Skru opp varmen under kjelen til fullt kokepunkt. Bruk en øse til å helle den syltede rinden i glassene gjennom en hermetikkfunnel, og la det være 1,25 centimeter luftplass øverst. Bruk en ren pinne eller tannpirker rundt innsiden av glasset for å fjerne eventuelle luftlommer. Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett. Sett på lokkene, og skru på ringene til de er akkurat fingerstramme.
- Forsegle glassene:
- Bruk hermetikk-klypen, og flytt glassene forsiktig til vannbadet, pass på å holde dem oppreist. Når alle glassene er i vannbadet, skal det være minst 2,5 centimeter vann som dekker dem; tilsett mer vann fra kjelen om nødvendig. Kok opp vannet og la det koke kraftig i 5 minutter.
- Ta ut og avkjøl:
- Bruk hermetikk-klypen, og fjern glassene forsiktig fra vannbadet, og legg dem på et kjøkkenhåndkle eller avkjølingsrist, igjen oppreist. Ikke plasser varme glass direkte på kalde overflater. La dem avkjøle uten å bli forstyrret i minst 12 timer. Hvis noen av glassene ikke har forseglet seg når de er kalde, kan de prosesseres på nytt med samme metode, eller oppbevares i kjøleskapet og brukes umiddelbart.
- Merk og oppbevar:
- Fest en etikett på lokket eller siden av glasset, med dato for hermetisering. Fjern ringene, og oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted i 3 uker før åpning. Glassene kan oppbevares i opptil ett år. Oppbevar i kjøleskapet etter åpning.
Om denne retten
Har du noen gang tenkt over hva som egentlig skjer med den grønne vannmelonrinden etter at det saftige, røde fruktkjøttet er spist opp? I denne spennende oppskriften får du se hvordan den tradisjonelle teknikken med å sylte vannmelonrind forvandler det som ellers ville blitt kastet til en utrolig delikat og knasende delikatesse. Den lette, men komplekse smaken av søt eddik og varme krydder som nellik gjør denne retten til en skikkelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du får bort all den rosa fruktkjøttet fra rinden før sylting, ellers blir den for myk.
- 2Tips 2: Bruk eplecidereddik for best mulig balanse mellom syrlig og søtt.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å la rinden småkoke litt lenger for å få den perfekt gjennomsiktig og knasende.
Serveringsforslag
Denne syltede rinden er et perfekt tilbehør eller en spennende forrett før et asiatisk inspirert hovedmåltid. Servér den kald på små tallerkener, gjerne med noen sprø krydrede peanøtter eller litt ristet sesamfrø strødd over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet vannmelonrind med nellik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet vannmelonrind med nellik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet vannmelonrind med nellik?▼
Total tilberedningstid for Syltet vannmelonrind med nellik er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet vannmelonrind med nellik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet vannmelonrind med nellik?▼
En porsjon av Syltet vannmelonrind med nellik inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
