Vannmelonkimchi
Oppskrift på watermelon kimchi, en unik og forfriskende koreansk rett med vannmelon, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Vannmelonkimchi er et friskt og overraskende tillegg til det koreanske kjøkkenets spekter av fermenterte grønnsaker. Dette lekre, rosa retten fanger opp den søte og oppfriskende smaken av vannmelon, som et perfekt motstykke til den karakteristiske gløden fra chilipepperets og hvitløkens krydder. Som en uventede twist på den tradisjonelle, koreanske kimchien, er dette en kreativ og inspirerende måte å nyte sesongens beste vannmelon på.
Ingredienser
- 1/4 uskadet vannmelon uten skall, fjernet skallet, skåret i 2,5 cm biter, kjøttet satt til side
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1,2 dl fiskesaus
- 1 spiseskje sukker
- 6 fedd hvitløk
- 1 cm fersk ingefær, skrelt
- 1/2 middels løk
- 2,4 dl koreanske chiliflak
- 1 bunt vårløk, skivet
Ingredienser
- 1/4 uskadet vannmelon uten skall, fjernet skallet, skåret i 2,5 cm biter, kjøttet satt til side
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1,2 dl fiskesaus
- 1 spiseskje sukker
- 6 fedd hvitløk
- 1 cm fersk ingefær, skrelt
- 1/2 middels løk
- 2,4 dl koreanske chiliflak
- 1 bunt vårløk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Strø vannmelonskallet med salt og vend det godt sammen. La det stå i 30 minutter slik at fuktigheten trekker ut. Sil av vannet og tørk skallet forsiktig med et kjøkkenpapir på en bakeplate.
- 3Ha 1 kopp av vannmelonkjøttet, fiskesaus, sukker, hvitløk, ingefær og løk i en foodprocessor. Kjør til det er godt blandet. Overfør til en bolle og rør inn koreanske chiliflak. Tilsett det silte vannmelonskallet og vårløk, og vend det forsiktig sammen. Hell det over i en krukke og la det stå i minst 12 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den absolutt ferskeste og mørkerste vannmelonen for å sikre best mulig smak og tekstur.
- 2La vannmelonskallet trekke ut fuktighet i lang nok tid slik at kimchien ikke blir for våt.
- 3Forsterk den fylde smaken ytterligere ved å la kimchien trekke i minimum 12 timer før servering.
Serveringsforslag
Den søte og friske vannmelonkimchien er et perfekt alternativ til tradisjonell koreansk kimchi som tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter. Servér den også som en overraskende og fargerik forrett sammen med nybakte krydderkjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelonkimchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelonkimchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelonkimchi?▼
Total tilberedningstid for Vannmelonkimchi er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelonkimchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelonkimchi?▼
En porsjon av Vannmelonkimchi inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
