Vannmelon- og sitrussalat
Oppskrift på en forfriskende vannmelon og sitrus salat, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en herlig måte å feire sommeren på. Med sin forfriskende blanding av søt vannmelon, syrlige appelsiner og den sprudlende dresningen av sitron og Dijon, er denne salaten som et glitrende glass sorbet på en varm dag. Dens opprinnelse kan spores tilbake til Middelhavsområdet, hvor de solmodne fruktene og grønnsakene danner en perfekt harmoni av smaker.
Ingredienser
- 1. 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss tint frossen appelsinjuicekoncentrat, tintet
- 2 ts grovkornet Dijon-sennep
- 1 ts revet appelsinskall
- 1/2 ts sukker
- 1,2 dl olivenolje
- 2 store buntinger vannkresse, seige stilker fjernet
- 9,5 dl vannmelonditer på ca. 2 cm, uten frø
- 4 appelsiner, skrelt og uten den hvite hinn, hver delt i 6 skiver
- 4 tynne rødløkskiver, delt i to
- 3 ss finhakket fersk mynte
Ingredienser
- 1. 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss tint frossen appelsinjuicekoncentrat, tintet
- 2 ts grovkornet Dijon-sennep
- 1 ts revet appelsinskall
- 1/2 ts sukker
- 1,2 dl olivenolje
- 2 store buntinger vannkresse, seige stilker fjernet
- 9,5 dl vannmelonditer på ca. 2 cm, uten frø
- 4 appelsiner, skrelt og uten den hvite hinn, hver delt i 6 skiver
- 4 tynne rødløkskiver, delt i to
- 3 ss finhakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Tilsett gradvis olje og visp til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper i dressingen. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert, og visp igjen før bruk.) Fordel vannkresse på 6 tallerkener. Topp vannkressen på hver tallerken med vannmelon, appelsinskiver, løkskiver og mynte, og fordel det jevnt. Drypp salatene med dressingen og server.
- 2Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Tilsett gradvis olje og visp til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper i dressingen. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert, og visp igjen før bruk.)
- 3Fordel vannkresse på 6 tallerkener. Topp vannkressen på hver tallerken med vannmelon, appelsinskiver, løkskiver og mynte, og fordel det jevnt. Drypp salatene med dressingen og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun den møre, indre delen av vannmelonen for best konsistens - de ytre, fastere delene kan være for knasete.
- 2Tips 2: La dressingen trekke i minst 30 minutter før servering for at smakene skal smelte sammen.
- 3Tips 3: Prøv å erstatte noen av appelsinskivene med grapefruktskiver for en enda friskere syre-søt kontrast.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en forfriskende start på et sommerlig måltid, for eksempel etterfulgt av grillet fisk eller kylling. En tørr, krydret rosévin vil utmerket som ledsager og komplettere de lyse, lette smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon- og sitrussalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon- og sitrussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon- og sitrussalat?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon- og sitrussalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon- og sitrussalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon- og sitrussalat?▼
En porsjon av Vannmelon- og sitrussalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
