Vannmelon- og rødbetesuppe
Oppdag en frisk og fargerik oppskrift på vannmelon og rødbetesuppe, perfekt for sommermåltider og sunn nytelse
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 425 g) rødbeter, avrent
- 1/2 vannmelon, hakket
- 2 appelsiner, skrelt og kjernet
- 2.5 dl vann, valgfritt
- 2 ss fersk dill, hakket, pluss mer til pynt
- Salt
- Hvit pepper
Ingredienser
- 1 boks (ca. 425 g) rødbeter, avrent
- 1/2 vannmelon, hakket
- 2 appelsiner, skrelt og kjernet
- 2.5 dl vann, valgfritt
- 2 ss fersk dill, hakket, pluss mer til pynt
- Salt
- Hvit pepper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene godt sammen i en blender til en jevn konsistens.
- For en jevnere tekstur kan du tilsette omtrent 2.5 dl vann.
- La suppen stå i kjøleskapet i minst 6 timer for å bli ordentlig kald og la smakene sette seg.
- Smak til med fersk dill, salt og hvit pepper.
- Pynt med ekstra fersk dill før servering.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige suppen er en fryd for ganen. Vannmelon og rødbeter kombineres i en uventet, men deilig og fargerik kremet buljong som minner om en gazpacho. Den tradisjonelle norske rødbeten får et friskt og moderne løft av den søte vannmelonen og sitrusen fra appelsinen. Dette er en perfekt start på et lett måltid en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt moden, søt vannmelon for best resultat.
- 2For en tykkere konsistens kan du redusere mengden vann, eller la suppen stå lenger i kjøleskapet for å tykne litt.
- 3Skyll rødbetene godt før bruk for å unngå at fargen blør ut i suppen.
Serveringsforslag
Server suppen kald, toppet med en klatt kremost eller en god olivenolje. Den passer utmerket som forrett etterfulgt av lette fiskeretter eller salater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon- og rødbetesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon- og rødbetesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon- og rødbetesuppe?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon- og rødbetesuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon- og rødbetesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon- og rødbetesuppe?▼
En porsjon av Vannmelon- og rødbetesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
