Vannmelon og halloumi oppskrift – frisk sommermat

Ingredienser

4porsjoner

1 ts finhakket sjalottløk

1 ts finhakket hvitløk

Koshersalt

0.6 dl rødvinseddik

1 ss honning

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

1 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss skivede mandler, ristet

2 ss hakket fersk mynte

8 små båter vannmelon, uten frø og skall

225 g halloumiost, skåret i 8 skiver

Ingredienser

4porsjoner

1 ts finhakket sjalottløk

1 ts finhakket hvitløk

Koshersalt

0.6 dl rødvinseddik

1 ss honning

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

1 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss skivede mandler, ristet

2 ss hakket fersk mynte

8 små båter vannmelon, uten frø og skall

225 g halloumiost, skåret i 8 skiver

Slik gjør du:

Ha sjalottløk og hvitløk i en blandebolle og tilsett en klype salt.

Hell over eddik og honning, og visp sammen.

Rør sakte inn 1.2 dl olivenolje, deretter tilsetter du mandler og mynte.

Plasser vannmelonen i en grunn skål.

Hell dressingen over vannmelonen, dekk til og la den marinere i 1 time i kjøleskapet.

Varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett den resterende 1 ss olivenolje.

Stek halloumien i 1 minutt på hver side til den er gyllen.

Fjern halloumien fra pannen.

Topp hver skive halloumi med et stykke marinert vannmelon.

Om denne retten

Den vakre kombinasjonen av søt vannmelon og salt halloumi er en ekte smakseksplosjon. Dette oppfriskende forrettstellet har sine røtter i Middelhavsregionen, hvor disse to ingrediensene ofte pares sammen. Oppskriften fanger perfekt sommerlige og lekne smaker, og er et utmerket valg både for en uformell middag med venner eller en elegant anledning.

Tips og Varianter

1For best resultat, la sjalottløk og hvitløk marinere i eddiken og honningen i minst 1 time for å utvikle smakene fullt ut.

2Det er viktig å steke halloumien raskt og passe på at den fortsatt har litt fast konsistens – den skal ha en gyllen stekeskorpe utvendig, men fortsatt være myk inni.

3La den marinerte vannmelonen trekke i skålen i kjøleskapet i 1 time slik at smakene smelter sammen.

Serveringsforslag

De friske, sommerlige smakene i denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin eller en enkel, sitrusaktig cocktail. Servér med nybakte focaccia-skiver for å nyte den deilige dressingen til fulle.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vannmelon- og halloumisalat med mynte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon- og halloumisalat med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon- og halloumisalat med mynte?▼

Total tilberedningstid for Vannmelon- og halloumisalat med mynte er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vannmelon- og halloumisalat med mynte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vannmelon- og halloumisalat med mynte?▼

En porsjon av Vannmelon- og halloumisalat med mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.