Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki
En frisk og smakfull vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd
- 2 mellomstore agurker (ca. 450 g), delt
- 3,5 dl naturell gresk yoghurt
- 1,5 dl hakket mynte, delt
- 1 (1360 g) vannmelon, skallet fjernet og frukten kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 14 dl)
- 2 ss fersk limejuice
- Lett havsalt, for eksempel Maldon
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd
- 2 mellomstore agurker (ca. 450 g), delt
- 3,5 dl naturell gresk yoghurt
- 1,5 dl hakket mynte, delt
- 1 (1360 g) vannmelon, skallet fjernet og frukten kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 14 dl)
- 2 ss fersk limejuice
- Lett havsalt, for eksempel Maldon
Slik gjør du:
- Finhakk og knus hvitløk til en pasta med en klype salt, og overfør det til en bolle.
- Skrell 1 agurk, del den deretter i to på langs og fjern frøene. Riv den grovt i bollen sammen med hvitløkspastaen.
- Rør inn yoghurt, 0,8 dl mynte og 0,75 ts salt for å lage tsatsiki.
- Skrell den gjenværende agurken og del den i to på langs. Skjær den i tynne skiver på tvers, ca. 0,8 cm tykke.
- Bland agurkskivene med vannmelon, resten av mynten og limesaft i en stor bolle.
- Server frukten med tsatsiki. Strø over havsalt etter smak.
Om denne retten
Vannmelon og agurk er en klassisk sommerkombinasjon, men denne oppskriften tar den kjente duoen et skritt videre. Mynte-tsatsikien gir en forfriskende kontrast til de søte og saftige sommerfruktene, og skaper en uventet, men velbalansert smaksopplevelse. Denne retten er perfekt som en lett forrett til et hyggelig hageselskap eller en lett lunsj på de varmeste sommerdagene.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær agurken for tynn – la bitene beholde litt fast konsistens for å unngå at de blir vanntrukne.
- 2Bruk den beste, ferskeste mynten du kan finne – det er denne som virkelig løfter retten.
- 3La tsatsikien hvile litt før servering slik at smakene får bundet seg sammen ordentlig.
Serveringsforslag
Server den friske og fargerike salaten sammen med noen sprø, grove knekkebrød eller flatbrød. En kjølig, tørr hvitvin eller sitronvann vil også være et utmerket følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki?▼
En porsjon av Vannmelon- og agurksalat med myntetsatsiki inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Ristet pære og agurk amuse-bouche
