Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø
En forfriskende oppskrift på vannmelon med kremet yoghurt, sprø stekt rosmarin og valmuefrø – perfekt som forrett eller lett dessert på sommeren.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 rosmarinstilk (ca. 15 cm)
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt (helmelk)
- 1 ss honning
- Kosher-salt
- 1 vannmelon (ca. 1,3 kg), uten frø, skrelt og kuttet i 5 cm biter
- 3 ss fersk grapefruktjuice
- Flaksalt
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts valmuefrø
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 rosmarinstilk (ca. 15 cm)
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt (helmelk)
- 1 ss honning
- Kosher-salt
- 1 vannmelon (ca. 1,3 kg), uten frø, skrelt og kuttet i 5 cm biter
- 3 ss fersk grapefruktjuice
- Flaksalt
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts valmuefrø
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en liten stekepanne på middels varme.
- Stek rosmarinstilken til den er sprø, ca. 20 sekunder. Overfør den stekte rosmarinen til et kjøkkenpapir for å renne av. Sett rosmarinoljen til side.
- Bland yoghurt og honning i en liten bolle. Smak til med kosher-salt.
- Vend vannmelonbitene og grapefruktjuicen i en stor bolle. Smak til med flaksalt.
- Fordel yoghurten på et stort fat eller individuelle tallerkener.
- Topp med vannmelonbitene og smuldre den stekte rosmarinen over.
- Drypp 1 ss av den reserverte rosmarinoljen over retten (resten av oljen kan spares til annen bruk).
- Strø over rød pepperflak og valmuefrø før servering.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige forretten er som å ta et dykk inn i Middelhavets eksotiske smaker. Den kombinerer den søte og sprø vannmelonen med den kremete og balanserte yoghurten, avrundet med den aromatiske rosmarinen og de knasende valmuefrøene. Dette er en uventet og forfriskende start på et måltid som vil vekke alle sansene.
Tips og Varianter
- 1Ha alltid et ekstra øye på rosmarinen når den steker, den brenner fort!
- 2Forvarm stekepannen godt før du legger i oljen og rosmarinen, dette gir et jevnt resultat.
- 3Grapefruktjuicen kan gjerne være kald for et ekstra friskt preg.
Serveringsforslag
Denne oppskriften passer perfekt som en lettere forrett på en varm sommerkveld, servert sammen med et glass kald, tørr hvitvin. For et mer fyldig måltid, kan man også servere den som tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø?▼
En porsjon av Vannmelon med yoghurt, stekt rosmarin og valmuefrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
