Vannmelon-jerikasesalat
Oppskrift på en deilig vannmelon-jicama salat perfekt for sommeren. Enkel å lage, frisk smak og lavt kaloriinnhold. Ideell for en lett forrett eller salat.
Om denne retten
Vannmelon-jerikasesalaten er en forfriskende og spennende forrett som kombinerer søt, sprø og krydrete smaker. Inspirert av meksikansk kjøkkenkunst, blander denne retten deilige sommerfrukt med saftig grønnsaksaktig jicama og en vibrant syre fra lime og sitron. Perfekt til en sommerdag når du ønsker å forfriske ganen og glede gjestene med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 19 dl terningkastet vannmelon (1/2 tommers biter)
- 2. 2,4 dl terningkastet skrelt jicama (1/2 tommers biter)
- 3. 1 spiseskje limeskall
- 4. 1 jalapeño, uten stilk, frø, innvoller og finhakket
- 5. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 6. 1 spiseskje skivet vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen
- 7. 0,6 dl grovhakket frisk koriander
- 8. 0,6 dl tynne skiver av frisk basilikum
- 9. 2 spiseskjeer frisk limesaft
- 10. 1 spiseskje frisk sitronsaft
- 11. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 13. 1,2 dl smuldret Cotija-ost
Ingredienser
- 1. 19 dl terningkastet vannmelon (1/2 tommers biter)
- 2. 2,4 dl terningkastet skrelt jicama (1/2 tommers biter)
- 3. 1 spiseskje limeskall
- 4. 1 jalapeño, uten stilk, frø, innvoller og finhakket
- 5. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 6. 1 spiseskje skivet vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen
- 7. 0,6 dl grovhakket frisk koriander
- 8. 0,6 dl tynne skiver av frisk basilikum
- 9. 2 spiseskjeer frisk limesaft
- 10. 1 spiseskje frisk sitronsaft
- 11. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 13. 1,2 dl smuldret Cotija-ost
Fremgangsmåte
- 11. Bland vannmelon og jicama i en stor bolle. Tilsett limeskallet. Rør inn jalapeño, gressløk, vårløk, koriander og basilikum. Bland godt.
- 22. I en liten bolle, visp sammen limesaft, sitronsaft og olivenolje til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak, og hell det over vannmelon- og jicama-blandingen. Vend inn Cotija-osten. Sjekk krydderet og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
- 33. Server umiddelbart eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 timer.
- 44. Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Kutt vannmelon og jicama i nøyaktig like store terninger for jevn tekstur.
- 2La jalapenoens stilk, frø og innvoller forbli intakt for å begrense heten hvis du ikke liker sterk mat.
- 3Bruk Cotija-ost, en tradisjonell meksikansk hvitost som smelter deilig inn i salaten.
Serveringsforslag
Vannmelon-jerikasesalaten er et perfekt ledsager til grillede retter som kylling eller flanksteak. Den friske, søte og krydrede smaken fungerer utmerket sammen med varme, røkte eller saftige hovedretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon-jerikasesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon-jerikasesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon-jerikasesalat?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon-jerikasesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon-jerikasesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon-jerikasesalat?▼
En porsjon av Vannmelon-jerikasesalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
