Vannmelon gazpacho
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull watermelon gazpacho, perfekt for varme sommerdager. En forfriskende og sunn drikke som passer til alle anledninger.
Om denne retten
På en solfylt sommerdags varme er det få ting som slår en frisk og forfriskende gazpacho av den søte og saftige vannmelonen. Denne oppskriften tar den klassiske spanske suppen til nye høyder ved å kombinere den avkjølende frukten med krydrede mandler og et stikk av rødvinseddik - en uventet og delikat smakskombinasjon som virkelig løfter denne retten over det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 (4-punds) bit vannmelon, skallet fjernet og fruktkjøttet kuttet i store biter (16,6 dl)
- 3,6 dl isbiter
- 1,8 dl hele, skoldede mandler
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 8 skiver fast hvitt brød uten skorpe, skåret i biter
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer kosher-salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 (4-punds) bit vannmelon, skallet fjernet og fruktkjøttet kuttet i store biter (16,6 dl)
- 3,6 dl isbiter
- 1,8 dl hele, skoldede mandler
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 8 skiver fast hvitt brød uten skorpe, skåret i biter
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer kosher-salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Fjern frøene fra 1 kopp vannmelonkuber og skjær dem i små terninger. Kjør resten av vannmelonen i en blender (i porsjoner om nødvendig) til den er puré. Sil puréen gjennom en sikt over en bolle, press på fasthetene, og kast frøene. Hell saften tilbake i blenderen og kjør den sammen med is, mandler og hvitløk (i porsjoner om nødvendig) til den er jevn. Tilsett brød, eddik, salt og pepper etter smak, og kjør blandingen mens du heller i olje i en tynn stråle, til den er glatt. Topp suppen med terninger av vannmelon.
- 2Fjern frøene fra 1 kopp vannmelonkuber og skjær dem i små terninger. Kjør resten av vannmelonen i en blender (i porsjoner om nødvendig) til den er puré. Sil puréen gjennom en sikt over en bolle, press på fasthetene, og kast frøene.
- 3Hell saften tilbake i blenderen og kjør den sammen med is, mandler og hvitløk (i porsjoner om nødvendig) til den er jevn. Tilsett brød, eddik, salt og pepper etter smak, og kjør blandingen mens du heller i olje i en tynn stråle, til den er glatt.
- 4Topp suppen med terninger av vannmelon.
Tips og Varianter
- 1Sil pureen godt for å fjerne alle frøene - de kan gi en uønsket gritty tekstur.
- 2Bruk isbiter i pureen for å oppnå den perfekte avkjølte konsistensen.
- 3Skjær vannmelonterningene nøye i små, jevne biter for en fin kontrast i teksturen.
Serveringsforslag
Servér denne gazpachoen med et glass sprudlende cava eller crisp, tørr rosévin. Sammen med et lett salat av ferske urter, fetaost og oliven blir det en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon gazpacho er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon gazpacho?▼
En porsjon av Vannmelon gazpacho inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
