Vannkresse-, selleri- og rødløksalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull salat med mynte, selleri og rød løk. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Om denne retten
Denne friske og spenstige vannkresse-, selleri- og rødløksalaten er en herlig forrett som virkelig løfter sansene. Den enkle, men delikate kombinasjonen av de knasende grønnsakene, den syrlege vinaigretten og de salty kapersbærene skaper en perfekt balanse av smak og tekstur. Perfekt som start på et sommermåltid eller en liten forfriskende pause i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 4 små selleristenger, skåret i tynne diagonale skiver
- tre skiver på 1/4 tomme av rød løk
- 1 bunt vannløk, grove stilker fjernet, og kvistene vasket godt og tørket (ca. 4,7 dl)
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 8 Kalamata-oliven, uten stein og hakket (ca. 0,6 dl)
- 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
Ingredienser
- 1. 4 små selleristenger, skåret i tynne diagonale skiver
- tre skiver på 1/4 tomme av rød løk
- 1 bunt vannløk, grove stilker fjernet, og kvistene vasket godt og tørket (ca. 4,7 dl)
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 8 Kalamata-oliven, uten stein og hakket (ca. 0,6 dl)
- 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
Fremgangsmåte
- 1Legg selleri og løk i en bolle og la dem ligge i isvann og kaldt vann i 15 minutter, før du siler av. Tørk selleri og løk godt, og vend dem i en salatbolle med vannkresse. I en liten bolle visper du sammen eddik og sennep, og tilsetter olje i en tynn stråle under stadig visping til det blir en emulsjon. Rør inn oliven og kapers, og smak til med salt og pepper. Hell vinaigretten over salaten og vend godt.
- 2Legg selleri og løk i en bolle og la dem ligge i isvann og kaldt vann i 15 minutter, før du siler av. Tørk selleri og løk godt, og vend dem i en salatbolle med vannkresse.
- 3I en liten bolle visper du sammen eddik og sennep, og tilsetter olje i en tynn stråle under stadig visping til det blir en emulsjon. Rør inn oliven og kapers, og smak til med salt og pepper.
- 4Hell vinaigretten over salaten og vend godt.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg selleri og løk i isvann for å gjøre dem ekstra sprø og knasende.
- 2Bruk en kvalitetsekstra jomfru olivenolje for best mulig vinaigrette.
- 3Dekorer gjerne salaten med litt finhakket persille eller dill for en ekstra frisk touch.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en sommerlig fiskemiddag, eller som en frisk og lett ledsager til et glass kald hvitvin på verandaen en varm kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse-, selleri- og rødløksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse-, selleri- og rødløksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse-, selleri- og rødløksalat?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse-, selleri- og rødløksalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse-, selleri- og rødløksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse-, selleri- og rødløksalat?▼
En porsjon av Vannkresse-, selleri- og rødløksalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
