Vannkresse- og mangosalat
Oppskrift på en lett og frisk vannkress og mango salat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Vannkresse- og mangosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vegetableolje, asiatisk sesamolje, fersk limesaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 ss vegetableolje
- 2. 1 1/2 ss asiatisk sesamolje
- 3. 0,6 dl fersk limesaft
- 4. 1 ss asiatisk fiskesaus
- 5. 2 ss sukker
- 6. 2 dråper sterk saus som Tabasco
- 7. Nykvernet hvit pepper etter smak
- 8. 340 gram vannløk, grove stilker fjernet (ca. 14,2 dl løst pakket)
- 9. 4,1 dl tynne skiver av Napa-kål (fra ett hode)
- 10. 1 (1 til 680 gram) fast, moden mango, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 11. 1,2 dl grovt revet gulrot
- 12. 0,6 dl revne ferske korianderblader
- 13. 0,6 dl revne ferske basilikablad
- 14. 0,6 dl revne ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. 2 ss vegetableolje
- 2. 1 1/2 ss asiatisk sesamolje
- 3. 0,6 dl fersk limesaft
- 4. 1 ss asiatisk fiskesaus
- 5. 2 ss sukker
- 6. 2 dråper sterk saus som Tabasco
- 7. Nykvernet hvit pepper etter smak
- 8. 340 gram vannløk, grove stilker fjernet (ca. 14,2 dl løst pakket)
- 9. 4,1 dl tynne skiver av Napa-kål (fra ett hode)
- 10. 1 (1 til 680 gram) fast, moden mango, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 11. 1,2 dl grovt revet gulrot
- 12. 0,6 dl revne ferske korianderblader
- 13. 0,6 dl revne ferske basilikablad
- 14. 0,6 dl revne ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen alle dressingingrediensene i en liten bolle, og visp deretter inn salt etter smak. Vend forsiktig alle salatingrediensene sammen i en bolle. Tilsett akkurat nok dressing til å dekke, og server umiddelbart.
- 22. Visp sammen alle dressingingrediensene i en liten bolle, og visp deretter inn salt etter smak.
- 33. Vend forsiktig alle salatingrediensene sammen i en bolle. Tilsett akkurat nok dressing til å dekke, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse- og mangosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse- og mangosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse- og mangosalat?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse- og mangosalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse- og mangosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse- og mangosalat?▼
En porsjon av Vannkresse- og mangosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
