Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot
Lær hvordan du lager en frisk watercress og frisée salat med grønt eple og sellerirot. Perfekt som forrett for en sommerdag eller helårsmiddag.
Om denne retten
Denne vannkresse- og frisée-salaten er en frisk og levende start på et måltid. De sprø bladene og den syrlige-søte epledressingen gir en forfriskende kontrast, mens den crunchyselleriroten tilfører en ekstra tekstur. Det er en enkel, elegant forrett som passer perfekt for en uformell, vårlig sammenkomst.
Ingredienser
- 170 gram vannløk, grove stilker fjernet (ca. 14,2 dl)
- 115 gram frisée (fransk krøllete endiv), revet i 2-tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer finhakket sjalottløk
- 1 Granny Smith eple
- 1/2 middels sellerirot (ca. 225 gram), skrelt
- en justerbar skivemaker utstyrt med en 1/8-tommers julienneskive
Ingredienser
- 170 gram vannløk, grove stilker fjernet (ca. 14,2 dl)
- 115 gram frisée (fransk krøllete endiv), revet i 2-tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer finhakket sjalottløk
- 1 Granny Smith eple
- 1/2 middels sellerirot (ca. 225 gram), skrelt
- en justerbar skivemaker utstyrt med en 1/8-tommers julienneskive
Fremgangsmåte
- 1Legg vannkresse og frisée i en stor serveringsskål. Visp sammen olje, eddik, sjalottløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en liten bolle. Julienne eplet på langs med en skiver til du når kjernen, snu deretter og fortsett. Tilsett i grønnsakene. Julienne selleriroten og legg den i grønnsakene. Vend salaten med vinaigretten og smak til med salt og pepper.
- 2Legg vannkresse og frisée i en stor serveringsskål.
- 3Visp sammen olje, eddik, sjalottløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en liten bolle.
- 4Julienne eplet på langs med en skiver til du når kjernen, snu deretter og fortsett. Tilsett i grønnsakene. Julienne selleriroten og legg den i grønnsakene.
- 5Vend salaten med vinaigretten og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt mer dressing enn du tror trengs - den absorberes raskt av de porous bladene.
- 2Skjær eplet i fine julienn-strimler for en jevn, fin fordeling i salaten.
- 3Skjær selleriroten i tynne skiver for best mulig tekstur - bruk gjerne en mandolin eller justerbar skiver.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett etterfulgt av et lettere hovedmåltid, som for eksempel en enkelt grillet fiskefillet eller et par skiver sprøstekt skinke. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot?▼
En porsjon av Vannkresse- og frisée-salat med grønt eple og sellerirot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
