Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing
Oppdag en frisk og smakfull vannkrasse og eplesalat med kremet peanøtt-yoghurtdressing. Enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Dette er en livlig, frisk og spennende salat som kombinerer saftige epler, sprø vannkresse og en kremet, nøtteaktig dressing. Den tar inspirasjon fra vietnamesiske smaker og gir en velbalansert kontrast av syrlige, søte og kremet tekstur. Denne salaten passer perfekt som en oppkvikkende, lett forrett til en sommerlunsj eller -middag.
Ingredienser
- 1. 340 gram epler (2), kjernet
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 2 spiseskjeer jevnt peanøttsmør
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje vann
- 1/4 teskje salt
- 19 dl vannkressekvister (2 til 3 bunt)
Ingredienser
- 1. 340 gram epler (2), kjernet
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 2 spiseskjeer jevnt peanøttsmør
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje vann
- 1/4 teskje salt
- 19 dl vannkressekvister (2 til 3 bunt)
Fremgangsmåte
- 1Skjær eplene i 2-tommers lange fyrstikker, og vend dem deretter i 1 teskje limejuice. Visp sammen peanøttsmør, yoghurt, vann, salt og de resterende 2 teskjeene limejuice, og vend deretter blandingen med eplene og vannkresset.
- 2Skjær eplene i 2-tommers lange fyrstikker, og vend dem deretter i 1 teskje limejuice. Visp sammen peanøttsmør, yoghurt, vann, salt og de resterende 2 teskjeene limejuice, og vend deretter blandingen med eplene og vannkresset.
Tips og Varianter
- 1Bruk en syrlig, fersk eplesort som Granny Smith for best balanse i salaten.
- 2Husk å la eplene få litt tid til å trekke på seg limejuicen før du blander dem med resten for best smaksresultat.
- 3For en ekstra krunch kan du toppes salaten med ristede peanøtter eller sprø baconbiter.
Serveringsforslag
Denne vannkresse- og eplesalaten passer utmerket til å servere sammen med et enkelt grillet hvitt fiskfilet eller som en frisk start på et asiatisk inspirert måltid. En tørr, aromatisk hvitvinspeiling vil komplettere de syrlige og nøtteaktige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing?▼
En porsjon av Vannkresse- og eplesalat med peanøtt-yoghurtdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
