Vannkresse- og avokadosalat
Oppskrift på en enkel og smakfull vannkresse og avokadosalat, perfekt for sommeren. Sunn, lett og rask å lage.
Om denne retten
Dette er en forfriskende og næringsfull salat som kombinerer den milde, krisphet til vannkressen med den kremet og fete teksturen fra avokadoen. Oppskriften har sine røtter i den italienske culinariske tradisjonen, hvor vannkresse er et mye brukt grønt i salater og antipasti. Denne versjonen egner seg utmerket som en lettere forrett før et større måltid, eller som en deilig og næringsfull lunsj.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5 store bunt med vannkress, stilker fjernet, blader vasket og godt tørket
- 2 modne avokadoer, delt i to, fjernet stein og skrelt
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5 store bunt med vannkress, stilker fjernet, blader vasket og godt tørket
- 2 modne avokadoer, delt i to, fjernet stein og skrelt
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en bolle. Riv vannkresse i bittesmå biter og vend den inn i dressingen. Fordel salaten på 6 serveringsfat. Skjær avokadohalvdelene i tynne strimler på langs. Pynt midten av hver salat med avokado og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å tørke vannkressen godt før du blander den i dressingen, slik at den ikke blir for våt og klissete.
- 2Du kan variere smaken ved å bruke lime i stedet for sitron, eller ved å tilsette litt finhakket rød chili i dressingen.
- 3For en mer fyldig salat kan du legge til noen dryss med pinjekjerner eller ristet mandler.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass hvitvin, som for eksempel en frisk og syrlig sauvignon blanc. Den kan også serveres som en lettpudret forrett før et italiensk inspirert hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse- og avokadosalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse- og avokadosalat?▼
En porsjon av Vannkresse- og avokadosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
