Vannkresse-, melon- og mandelsalat
Lær hvordan du lager en deilig og frisk watercress, melon og mandel salat. Perfekt for sommerens måltider med en balanse av søtt og salt.
Om denne retten
Denne lette og friske sommersalaten er en sann fest for sansene. Kombinasjonen av sprø vannkresse, søt melon og krunch fra ristet mandel skaper en uventet, men utrolig velsmakende blanding. Oppskriften har røtter i asiatisk matkultur og passer perfekt som en avkjølende forrett en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1 teskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 5. 2 store bunt med vannkress (ca. 280 gram totalt), de seige endene fjernet, kvistene revet i to
- 6. 5,9 dl vannmelon i 1/2-tommers biter
- 7. 5,9 dl cantaloupe i 1/2-tommers biter
- 8. 0,8 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1 teskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 5. 2 store bunt med vannkress (ca. 280 gram totalt), de seige endene fjernet, kvistene revet i to
- 6. 5,9 dl vannmelon i 1/2-tommers biter
- 7. 5,9 dl cantaloupe i 1/2-tommers biter
- 8. 0,8 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Pisk limejuice, sukker og ingefær i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk gradvis inn oljen. Smak til dressingen med salt og pepper. Tilsett vannkress, vannmelon og cantaloupe i dressingen og vend forsiktig slik at det blir dekket. Fordel salaten på tallerkener. Strø over skivede mandler og server umiddelbart.
- 22. Pisk limejuice, sukker og ingefær i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk gradvis inn oljen. Smak til dressingen med salt og pepper. Tilsett vannkress, vannmelon og cantaloupe i dressingen og vend forsiktig slik at det blir dekket. Fordel salaten på tallerkener. Strø over skivede mandler og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Fjern de seige endene på vannkressen for å få en mykere og mer spiselig tekstur\nMiks dressingen nøye slik at sukker og ingefær løses godt opp i limejuicen og oljen\nRist mandlene i en tørr stekepanne til de får fin farge og aroma, pass på så de ikke blir for mørke
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass kald, mineralrik hvitvin eller et sprekt rosé. Garnér med noen ekstra melon- og mandelbiter for å gi retten et ekstra løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse-, melon- og mandelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse-, melon- og mandelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse-, melon- og mandelsalat?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse-, melon- og mandelsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse-, melon- og mandelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse-, melon- og mandelsalat?▼
En porsjon av Vannkresse-, melon- og mandelsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
