Ingredienser
- 3 ss fersk limejuice
- 1 ts sukker
- 1 ts finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 store bunter vannkress (ca. 280 g totalt), de seige endene fjernet, kvistene revet i to
- 6 dl vannmelon i 1.5 cm biter
- 6 dl cantaloupe i 1.5 cm biter
- 0.8 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 3 ss fersk limejuice
- 1 ts sukker
- 1 ts finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 store bunter vannkress (ca. 280 g totalt), de seige endene fjernet, kvistene revet i to
- 6 dl vannmelon i 1.5 cm biter
- 6 dl cantaloupe i 1.5 cm biter
- 0.8 dl skivede mandler, ristet
Slik gjør du:
- Pisk limejuice, sukker og ingefær i en stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk gradvis inn oljen.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Tilsett vannkress, vannmelon og cantaloupe i dressingen og vend forsiktig slik at det blir dekket.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Strø over skivede mandler og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lette og friske sommersalaten er en sann fest for sansene. Kombinasjonen av sprø vannkress, søt melon og krønsj fra ristet mandel skaper en uventet, men utrolig velsmakende blanding. Oppskriften har røtter i asiatisk matkultur og passer perfekt som en avkjølende forrett en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Fjern de seige endene på vannkressen for å få en mykere og mer spiselig tekstur.
- 2Miks dressingen nøye slik at sukker og ingefær løses godt opp i limejuicen og oljen.
- 3Rist mandlene i en tørr stekepanne til de får fin farge og aroma, pass på så de ikke blir for mørke.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass kald, mineralrik hvitvin eller en sprek rosé. Garnér med noen ekstra melon- og mandelbiter for å gi retten et ekstra løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vannkresse-, melon- og mandelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vannkresse-, melon- og mandelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vannkresse-, melon- og mandelsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk vannkresse-, melon- og mandelsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vannkresse-, melon- og mandelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vannkresse-, melon- og mandelsalat?▼
En porsjon av Frisk vannkresse-, melon- og mandelsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
