Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine)
Lær hvordan du lager deilige watercress, agurk og feta sandwiches med persisk piadine. Perfekt for en lett frokost eller forrett, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne persiske piadine-inspirerte smørbrødoppskriften er et friskt og smaksrikt avbrekk fra den tradisjonelle lunsjmaten. Den kombinerer de lekre, grønne smakene fra vannkresse, mynte og basilikum med den saltede fetaosten og den sprø valnøtten - en perfekt harmoni av teksturer og smaker. Oppskriften er en moderne tolkning av en gammel persisk tradisjon, som nå passer utmerket til en forfriskende lunsj eller lett sommermiddag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer naturell, fettfri yoghurt
- 2. 1 spiseskje hakket mynte, pluss 8 mynteblader, revet eller grovhakket
- 3. 1 teskje pluss 1/2 spiseskje olivenolje
- 4. 1 stor kopp vannkresseblader
- 5. 4 til 5 basilikumblader, revet eller grovhakket
- 6. 2 dillkvister, revet eller grovhakket
- 7. 1 teskje klippet gressløk
- 8. 2 vårløk, renset og tynnhakket
- 9. 1 agurk, skrelt og tynnhakket
- 10. 2 reddiker, tynnhakket
- 11. 0,8 dl smuldret fetaost
- 12. 4 valnøtt-halvdelinger, ristet og grovhakket
- 13. 1/2 sitron
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 2 stykker fullkorns lavash eller annet flatbrød
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer naturell, fettfri yoghurt
- 2. 1 spiseskje hakket mynte, pluss 8 mynteblader, revet eller grovhakket
- 3. 1 teskje pluss 1/2 spiseskje olivenolje
- 4. 1 stor kopp vannkresseblader
- 5. 4 til 5 basilikumblader, revet eller grovhakket
- 6. 2 dillkvister, revet eller grovhakket
- 7. 1 teskje klippet gressløk
- 8. 2 vårløk, renset og tynnhakket
- 9. 1 agurk, skrelt og tynnhakket
- 10. 2 reddiker, tynnhakket
- 11. 0,8 dl smuldret fetaost
- 12. 4 valnøtt-halvdelinger, ristet og grovhakket
- 13. 1/2 sitron
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 2 stykker fullkorns lavash eller annet flatbrød
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Plasser en rist i midten av ovnen.
- 22. Visp sammen yoghurt, hakket mynte og 1 teskje olivenolje i en liten bolle, og sett yoghurtdressingen til side.
- 33. I en stor bolle, vend sammen vannkresse, revet basilikum, dillkvister, gressløk, vårløk, agurk, reddiker, fetaost og valnøtter med sitronsaft etter smak. Krydre salaten med salt og pepper.
- 44. Legg lavashbrødet på en bakeplate og rist det i midten av ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 2–3 minutter på hver side.
- 55. For å servere, legg salaten på den ene siden av det varme brødet og drypp over yoghurtsausen. Brett brødet over salaten og del smørbrødene i to på skrå. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke grønnsakene fint for best tekstur i salaten.
- 2For mer syrlighet, prøv å bruke litt sitronjuice i stedet for den hele sitronhalven.
- 3La lavashbrødet få litt farge i ovnen for en deilig, ristet smak.
Serveringsforslag
Servér smørbrødene med en kjølig, sommerlig hvitvin eller en frisk, grønn smoothie for å komplettere de friske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine)?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine)?▼
En porsjon av Vannkresse-, agurk- og feta-smørbrød (persisk piadine) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
