Vannkress-avgolemono-suppe
Lær hvordan du lager en smakfull watercress avgolemono suppe. En lett og kremet suppe perfekt for vår og sommer. Enkel oppskrift til alle nivåer.
Om denne retten
Vannkress-avgolemono-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lavsaltet kyllingbuljong, medium-grain ris, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 19 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1,8 dl medium-grain ris
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 store egg
- 3 sitroner, 1 revet og 3 presset (omtrent 1,2 dl juice)
- 2 bunt med vannkresse (omtrent 340 gram), trevlete stilker fjernet, grovhakket
Ingredienser
- 19 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1,8 dl medium-grain ris
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 store egg
- 3 sitroner, 1 revet og 3 presset (omtrent 1,2 dl juice)
- 2 bunt med vannkresse (omtrent 340 gram), trevlete stilker fjernet, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele, dekket, på høy varme. Rør inn risen, litt salt etter smak og litt svart pepper. Dekk til, senk varmen til middels-lav og la det koke til risen er akkurat gjennomkokt, ca. 15 minutter.
- 2Når risen nesten er ferdig, visp eggene med en visp i en middels stor bolle. Rør inn sitronsaften.
- 3Mens du visper konstant, hell sakte omtrent 2 kopper av den varme kraften i eggene. Senk varmen under resten av kraften til lav og visp inn eggblandingen i gryten. Rør med en tresleiv til suppen tykner litt, ca. 2 minutter. Ikke la suppen koke opp.
- 4Ta suppen av varmen og rør inn sitronskallet og vannkress; la den stå i 1 til 2 minutter, til vannkressen er mør, men fortsatt frisk grønn. Fordel suppen i 6 boller og dryss litt svart pepper over hver servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkress-avgolemono-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkress-avgolemono-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkress-avgolemono-suppe?▼
Total tilberedningstid for Vannkress-avgolemono-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkress-avgolemono-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkress-avgolemono-suppe?▼
En porsjon av Vannkress-avgolemono-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
