Vannkarsesuppe med avgolemono
Lær hvordan du lager en smakfull vannkarsesuppe med avgolemono. En lett og kremet suppe perfekt for vår og sommer. Enkel oppskrift til alle nivåer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 19 dl kyllingbuljong, lavsaltet
- 1.8 dl middels langkornet ris
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store egg
- 3 sitroner (1 revet skall, 1.2 dl presset saft)
- 2 bunt vannkarse (ca. 340 g), grovhakket, uten trevlete stilker
Ingredienser
- 19 dl kyllingbuljong, lavsaltet
- 1.8 dl middels langkornet ris
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store egg
- 3 sitroner (1 revet skall, 1.2 dl presset saft)
- 2 bunt vannkarse (ca. 340 g), grovhakket, uten trevlete stilker
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele med lokk på høy varme.
- Rør inn risen, litt salt og litt svart pepper etter smak. Dekk til, senk varmen til middels-lav og la det koke til risen er akkurat gjennomkokt, ca. 15 minutter.
- Mens risen nesten er ferdig, visp eggene i en middels stor bolle. Rør inn sitronsaften.
- Mens du visper konstant, hell sakte omtrent 5 dl av den varme kraften i eggene. Senk varmen under resten av kraften til lav og visp eggblandingen inn i gryten.
- Rør med en tresleiv til suppen tykner litt, ca. 2 minutter. Ikke la suppen koke opp.
- Ta suppen av varmen og rør inn sitronskallet og vannkarsen. La den stå i 1 til 2 minutter, til vannkarsen er mør, men fortsatt frisk grønn.
- Fordel suppen i 4 boller og dryss litt svart pepper over hver servering.
Om denne retten
Vannkarsesuppe med avgolemono er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong, lavsaltet, middels langkornet ris, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkarsesuppe med avgolemono?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkarsesuppe med avgolemono. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkarsesuppe med avgolemono?▼
Total tilberedningstid for Vannkarsesuppe med avgolemono er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkarsesuppe med avgolemono vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkarsesuppe med avgolemono?▼
En porsjon av Vannkarsesuppe med avgolemono inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
