Vannkimchi (Mul Kimchi)
Lær hvordan du lager water kimchi, også kjent som mul kimchi, en frisk og fermentert koreansk grønnsaksrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Vannkimchi (Mul Kimchi) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kvart vann, teskje sukker, tørket rød chili. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram kinesisk reddik, skåret i skiver på 2 x 1/2 x 1/8 tommer
- 1 1/2 kvart vann
- 2 store eller 3 små hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sukker
- 1 tørket rød chili
- 1/2 spiseskje salt
- 2 vårløk, skåret i 2-tommers biter
- 1,2 dl rød paprika, juliennet til pynt
Ingredienser
- 455 gram kinesisk reddik, skåret i skiver på 2 x 1/2 x 1/8 tommer
- 1 1/2 kvart vann
- 2 store eller 3 små hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sukker
- 1 tørket rød chili
- 1/2 spiseskje salt
- 2 vårløk, skåret i 2-tommers biter
- 1,2 dl rød paprika, juliennet til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor krukke eller stor beholder, bland alle ingrediensene, unntatt rød paprika, og la det stå i romtemperatur i 2 dager. Server kaldt med rød paprika som garnityr. Kimchien kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkimchi (Mul Kimchi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkimchi (Mul Kimchi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkimchi (Mul Kimchi)?▼
Total tilberedningstid for Vannkimchi (Mul Kimchi) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkimchi (Mul Kimchi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkimchi (Mul Kimchi)?▼
En porsjon av Vannkimchi (Mul Kimchi) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
