Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem
Oppskrift på en deilig valnøtttorte toppet med kaffe-vaniljefløte, perfekt som dessert eller til kaffegjesten. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne valnøttkaken er en gjestfri klassiker som bringer smak av hjemme til ethvert kaffebord. Det luftige, nøtteaktige innsiden balanseres perfekt av den rike kaffesmaken i kremen, og det hele kronet av sprinkelede valnøttbiter. Det er en rett som tar oss tilbake til mor og mormors kjøkken, men som også passer utmerket til mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer valnøtter (ca. 140 gram)
- 2. 4 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 2,4 dl kaldt kremfløte
- 5. 3 spiseskjeer melis
- 6. 1 teskje instant kaffepulver løst opp i 2 teskjeer kremfløte
- 7. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 8. Valnøtt-halvdelene
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer valnøtter (ca. 140 gram)
- 2. 4 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 2,4 dl kaldt kremfløte
- 5. 3 spiseskjeer melis
- 6. 1 teskje instant kaffepulver løst opp i 2 teskjeer kremfløte
- 7. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 8. Valnøtt-halvdelene
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Bruk en grovkornet rivingsskive (med store hull), og riv valnøttene i foodprocessoren. Fjern rivingsskiven, og la valnøttene bli igjen i bolle. Sett på metallbladet i foodprocessoren. Bruk av og på-knappen for å male valnøttene til finmalt konsistens, men ikke til en pastalignende masse. Sett til side 2 spiseskjeer finhakkede valnøtter til pynt. Smør bunnen (ikke sidene) av en 23 cm rund springform. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommene i en stor bolle til de er lyse og luftige, ca. 4 minutter. Tilsett gradvis 1/2 kopp sukker, og pisk til det er godt blandet. Rør inn de resterende finhakkede valnøttene i eggeplommeblandingen. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de er stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i nøtteblandingen i to omganger. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter. La den avkjøle i 5 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen, og fjern sidene. La kaken avkjøle helt på en rist (kaken vil synke litt i midten). (Kaken kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløten, melis, kaffeblandingen og vaniljen i en stor bolle til det dannes myke topper. Fordel kaffekremen jevnt over toppen av kaken. Strø over de reserverte finhakkede valnøttene, og pynt midten med valnøtt-halvdelene. Skjær kaken i stykker og server.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Bruk en grovkornet rivingsskive (med store hull), og riv valnøttene i foodprocessoren. Fjern rivingsskiven, og la valnøttene bli igjen i bolle. Sett på metallbladet i foodprocessoren. Bruk av og på-knappen for å male valnøttene til finmalt, men ikke til en pastalignende masse. Sett til side 2 spiseskjeer finhakkede valnøtter til pynt.
- 33. Smør bunnen (ikke sidene) av en 23 cm rund springform. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommene i en stor bolle til de er lyse og luftige, ca. 4 minutter. Tilsett gradvis 1/2 kopp sukker, og pisk til det er godt blandet. Rør inn de resterende finhakkede valnøttene i eggeplommeblandingen. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de er stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i nøtteblandingen i to omganger. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter. La den avkjøle i 5 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen, og fjern sidene. La kaken avkjøle helt på en rist (kaken vil synke litt i midten). (Kaken kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
- 55. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløten, melis, kaffeblandingen og vaniljen i en stor bolle til det dannes myke topper. Fordel kaffekremen jevnt over toppen av kaken. Strø over de reserverte finhakkede valnøttene, og pynt midten med valnøtt-halvdelene. Skjær kaken i stykker og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskmalte valnøtter for best aroma og tekstur.\nPisk eggehvitene godt stive for å gi kaken den luftige konsistensen.\nLa kaken avkjøle helt før du fordeler kaffekremtopping - da unngår du at den renner utover.
Serveringsforslag
Den smakfulle valnøttkaken passer perfekt til en kopp sterk, aromatisk kaffe. Servér gjerne med litt pisket kremfløte ved siden av for den ultimate kaffehøytid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem?▼
En porsjon av Valnøtttorte med kaffekrem med pisket krem inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
