Valnøttkake med kaffekrem
En deilig oppskrift på valnøttkake toppet med en luftig kaffe- og vaniljekrem. Perfekt som dessert eller til kaffebordet.
Foto av Emma Jones på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl pluss 6 ss valnøtter (ca. 140 g)
- 4 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl kald kremfløte
- 3 ss melis
- 1 ts instant kaffepulver løst opp i 2 ts kremfløte
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- Valnøtthalvdeler til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl pluss 6 ss valnøtter (ca. 140 g)
- 4 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl kald kremfløte
- 3 ss melis
- 1 ts instant kaffepulver løst opp i 2 ts kremfløte
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- Valnøtthalvdeler til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Riv valnøttene grovt i en foodprosessor. Fjern riveskiven og sett på metallbladet. Mal valnøttene til finmalt konsistens, men ikke til en pastalignende masse.
- Sett til side 2 ss finhakkede valnøtter til pynt.
- Smør bunnen (ikke sidene) av en 23 cm rund springform.
- Pisk eggeplommene i en stor bolle med en elektrisk mikser til de er lyse og luftige, ca. 4 minutter.
- Tilsett gradvis 1.2 dl sukker, og pisk til det er godt blandet.
- Rør inn de resterende finhakkede valnøttene i eggeplommeblandingen.
- Pisk eggehvitene i en annen stor bolle med rene, tørre visper til de er stive, men ikke tørre.
- Venn eggehvitene forsiktig inn i nøtteblandingen i to omganger.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter.
- La kaken avkjøle i 5 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen, og fjern sidene.
- La kaken avkjøle helt på en rist (kaken vil synke litt i midten). Kaken kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
- Pisk kremfløten, melis, kaffeblandingen og vaniljen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det dannes myke topper.
- Fordel kaffekremen jevnt over toppen av kaken.
- Strø over de reserverte finhakkede valnøttene, og pynt midten med valnøtthalvdelene.
- Skjær kaken i stykker og server.
Om denne retten
Denne valnøttkaken er en gjestfri klassiker som bringer smak av hjemme til ethvert kaffebord. Det luftige, nøtteaktige innsiden balanseres perfekt av den rike kaffesmaken i kremen, og det hele krones av strødde valnøttbiter. Det er en rett som tar oss tilbake til mor og mormors kjøkken, men som også passer utmerket til mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskmalte valnøtter for best aroma og tekstur.
- 2Pisk eggehvitene godt stive for å gi kaken den luftige konsistensen.
- 3La kaken avkjøle helt før du fordeler kaffekremtopping – da unngår du at den renner utover.
Serveringsforslag
Den smakfulle valnøttkaken passer perfekt til en kopp sterk, aromatisk kaffe. Servér gjerne med litt pisket kremfløte ved siden av for den ultimate kaffehøytiden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøttkake med kaffekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøttkake med kaffekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøttkake med kaffekrem?▼
Total tilberedningstid for Valnøttkake med kaffekrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøttkake med kaffekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøttkake med kaffekrem?▼
En porsjon av Valnøttkake med kaffekrem inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
