Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott
Oppskrift på en deilig valnøtt- og mandelkake servert med frisk appelsin- og granateplekompott. Perfekt for spesielle anledninger og helgekos.
Foto av olia danilevich på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4 dl valnøtter
- 2,4 dl hele mandler
- 0,6 dl matzabunnmel
- 8 store egg, skilt i plommer og hviter
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 4,8 dl sukker, delt
- 2 ss appelsinjuice
- 4 store appelsiner, skallet av én appelsin fjernet i strimler og satt til side
- 2,4 dl ren, usøtet granateplejuice
- 2,4 dl sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4 dl valnøtter
- 2,4 dl hele mandler
- 0,6 dl matzabunnmel
- 8 store egg, skilt i plommer og hviter
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 4,8 dl sukker, delt
- 2 ss appelsinjuice
- 4 store appelsiner, skallet av én appelsin fjernet i strimler og satt til side
- 2,4 dl ren, usøtet granateplejuice
- 2,4 dl sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en metallform på 33x23x5 cm med olje.
- Bland valnøtter, mandler og matzabunnmel i en foodprosessor; finhakk nøttene.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer, sitronskall, appelsinskall, kanel og salt i en stor bolle til det begynner å tykne, ca. 3 minutter.
- Tilsett gradvis 2,4 dl sukker og pisk til det er veldig tykt og lyst i fargen, ca. 2 minutter til.
- Rør inn appelsinjuice; vend inn nøtteblandingen.
- Bruk rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til myke topper dannes.
- Tilsett gradvis resten av sukkeret (2,4 dl) og pisk til stive topper, men ikke tørr.
- Vend eggehvitene inn i eggeplommeblandingen i tre omganger.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek kaken til den er oppblåst og dyp gyllen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter.
- Avkjøl kaken i formen på en rist (midten av kaken vil synke litt).
- For kompotten: Skrell og skjær de resterende appelsinene i biter.
- Ha appelsinbiter, granateplejuice, sukker og sitronsaft i en kjele.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til frukten er mør og sausen tykner, ca. 10-15 minutter.
- Server kaken med den varme eller kalde appelsin- og granateplekompotten.
Om denne retten
Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk olje, valnøtter, hele mandler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott?▼
En porsjon av Valnøtt- og mandelkake med appelsin- og granateplekompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
