Valencia-salat (Ensalada Valenciana)
Oppskrift på valencian salat, en tradisjonell spansk salat med ferske ingredienser. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og fargerike Valencia-salaten tar deg rett til Middelhavets solfylte kyster. Kombinasjonen av saftige apelsinsegmenter, krydrede kalamataoliver og sprø romaine-salat er en hyllest til Spanias tradisjonelle smaker. Nyt denne lette og velsmakende forretten til en god glass hvitvin - perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som en oppkvikkende innledning til et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1 hode romainesalat
- 2. 2 naveloransjer
- 3. 0,6 dl hvitvinseddik
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. 1 teskje fersk timian, hakket
- 6. 1,8 dl olivenolje
- 7. Kosher- eller fint havsalt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 middels rød løk, delt i to, deretter i ¼-tommers strimler
- 9. 2,4 dl kalamata-, oliven- eller sicilianske oliven, uten stein
Ingredienser
- 1. 1 hode romainesalat
- 2. 2 naveloransjer
- 3. 0,6 dl hvitvinseddik
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. 1 teskje fersk timian, hakket
- 6. 1,8 dl olivenolje
- 7. Kosher- eller fint havsalt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 middels rød løk, delt i to, deretter i ¼-tommers strimler
- 9. 2,4 dl kalamata-, oliven- eller sicilianske oliven, uten stein
Fremgangsmåte
- 11. Fjern eventuelle brune eller visne blader fra romaine-salatbladene. Del hodet opp i enkeltblader. Trim de tykke midtribbene fra romaine-bladene, og riv resten av bladet i bitestørrelse biter. Vask og tørk salaten, helst i en salatslynge. Romaine-salaten kan renses opp til et par timer før servering; oppbevar den i en serveringsskål dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 22. Kutt av toppen og bunnen av appelsinene med en skrellekniv. Trim av skallet, og fjern så mye av den hvite hinnet som mulig. Fjern appelsin-segmentene fra mellom membranene med en skrellekniv. Arbeid over en middels stor bolle for å fange opp eventuelt appelsinjuice. Sett appelsin-segmentene til side i en liten bolle.
- 33. Visp sammen den innsamlede appelsinjuicen, eddiken, honningen og timianen. Rør inn olivenoljen i en tynn stråle til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 44. Vend salatbladene, løk og oliven sammen med dressingen i en serveringsskål. Strø appelsin-segmentene over salaten og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at salatbladene er godt tørket før du blander dem med resten av ingrediensene - det vil hindre at salaten blir vannet.\nFjern eventuelle harde deler av midtribbene på romaine-bladene, de kan være vanskeligere å tygge.\nDu kan erstatte honningen med litt sirup eller brunt sukker for en dypere søtsmak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass tørr, sitrusfruktpreget hvitvin. Vurder også å servere den som en base for grillet eller pansearet fisk eller skalldyr for et komplett sommerlig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valencia-salat (Ensalada Valenciana)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valencia-salat (Ensalada Valenciana). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valencia-salat (Ensalada Valenciana)?▼
Total tilberedningstid for Valencia-salat (Ensalada Valenciana) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valencia-salat (Ensalada Valenciana) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valencia-salat (Ensalada Valenciana)?▼
En porsjon av Valencia-salat (Ensalada Valenciana) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
