Valencia-salat (Ensalada Valenciana) – frisk og enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 hode romainesalat

2 naveloransjer

0.5 dl hvitvinseddik

1 ss honning

1 ts fersk timian, hakket

2 dl olivenolje

Kosher- eller fint havsalt og nykvernet svart pepper

1 middels rød løk, delt i to, deretter i tynne strimler

2.5 dl kalamata-, oliven- eller sicilianske oliven, uten stein

Ingredienser

4porsjoner

1 hode romainesalat

2 naveloransjer

0.5 dl hvitvinseddik

1 ss honning

1 ts fersk timian, hakket

2 dl olivenolje

Kosher- eller fint havsalt og nykvernet svart pepper

1 middels rød løk, delt i to, deretter i tynne strimler

2.5 dl kalamata-, oliven- eller sicilianske oliven, uten stein

Slik gjør du:

Fjern eventuelle brune eller visne blader fra romainesalatbladene. Del hodet opp i enkeltblader. Trim de tykke midtribbene fra romaine-bladene, og riv resten av bladet i bitestore biter. Vask og tørk salaten, helst i en salatslynge. Romainesalaten kan renses opp til et par timer før servering; oppbevar den i en serveringsskål dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle.

Kutt av toppen og bunnen av appelsinene med en skrellekniv. Trim av skallet, og fjern så mye av den hvite hinnen som mulig. Fjern appelsinsegmentene fra mellom membranene med en skrellekniv. Arbeid over en middels stor bolle for å fange opp eventuell appelsinjuice. Sett appelsinsegmentene til side i en liten bolle.

Visp sammen den innsamlede appelsinjuicen, eddiken, honningen og timianen. Rør inn olivenoljen i en tynn stråle til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak.

Vend salatbladene, løk og oliven sammen med dressingen i en serveringsskål. Strø appelsinsegmentene over salaten og server.

Om denne retten

Denne friske og fargerike Valencia-salaten tar deg rett til Middelhavets solfylte kyster. Kombinasjonen av saftige appelsinsegmenter, krydrede kalamataoliven og sprø romainesalat er en hyllest til Spanias tradisjonelle smaker. Nyt denne lette og velsmakende forretten til et godt glass hvitvin – perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som en oppkvikkende innledning til et større måltid.

Tips og Varianter

1Sørg for at salatbladene er godt tørket før du blander dem med resten av ingrediensene – det vil hindre at salaten blir vannet.

2Fjern eventuelle harde deler av midtribbene på romaine-bladene, de kan være vanskeligere å tygge.

3Du kan erstatte honningen med litt sirup eller brunt sukker for en dypere søtsmak.

Serveringsforslag

Denne salaten passer perfekt sammen med et glass tørr, sitrusfruktpreget hvitvin. Vurder også å servere den som en base for grillet eller pannestekt fisk eller skalldyr for et komplett sommerlig måltid.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Valencia-salat med appelsin og oliven?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valencia-salat med appelsin og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Valencia-salat med appelsin og oliven?▼

Total tilberedningstid for Valencia-salat med appelsin og oliven er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Valencia-salat med appelsin og oliven vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Valencia-salat med appelsin og oliven?▼

En porsjon av Valencia-salat med appelsin og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.