Vaktelegg med asparges og valnøttmajones
Lær hvordan du lager delikate vaktelegg med asparges og valnøttmajones. Perfekt som forrett for en sommerlig aften.
Foto av Joaquin Egea på Pexels
Ingredienser
- 9 vaktelegg, romtempererte
- 6 skiver Serranoskinke
- 2 svarte oliven
- 18 tynne aspargestopper, blansjert til akkurat møre
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 0.5 ss sherryeddik
- 1 lite egg
- 0.8 dl solsikkeolje
- 3 ss valnøttolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 9 vaktelegg, romtempererte
- 6 skiver Serranoskinke
- 2 svarte oliven
- 18 tynne aspargestopper, blansjert til akkurat møre
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 0.5 ss sherryeddik
- 1 lite egg
- 0.8 dl solsikkeolje
- 3 ss valnøttolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Kok opp 2 liter vann. Senk forsiktig vakteleggene i vannet og kok i 2.5 minutter. Ta opp eggene og skrell dem umiddelbart.
- Tilsett sennep, sherryeddik og det hele egget i en foodprosessor med metallblad. Bland i 3 sekunder.
- Bland solsikkeolje og valnøttolje i en måleskål med tut. Med foodprosessoren i gang, tilsett oljeblandingen i en tynn stråle.
- Majonesen skal tykne etter at omtrent 3/4 av oljen er tilsatt. Smak til med salt og pepper.
- La vakteleggene komme til romtemperatur. Legg skiver av skinke på 6 små tallerkener og smør 1/6 av majonesen over hver skive.
- Del eggene i to og legg 3 halve egg på hver tallerken. Pynt hvert egg med en liten bit svart oliven, og pynt hver tallerken med 3 aspargestopper.
Om denne retten
Vaktelegg med asparges og valnøttmajones er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vaktelegg, romtempererte, skiver Serranoskinke, svarte oliven og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Hvis vaktelegg er utilgjengelige, kan de minste kyllingeggene du finner være et godt alternativ. Hardkok dem og fortsett som med vakteleggene.
- 2Serranoskinke finnes i latinamerikanske butikker; prosciutto er et godt alternativ.
- 3ADVARSEL OM RÅEGG: Vi anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lett kokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaktelegg med asparges og valnøttmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaktelegg med asparges og valnøttmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaktelegg med asparges og valnøttmajones?▼
Total tilberedningstid for Vaktelegg med asparges og valnøttmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaktelegg med asparges og valnøttmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaktelegg med asparges og valnøttmajones?▼
En porsjon av Vaktelegg med asparges og valnøttmajones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
